当归什么样子图片大全：分部位对照辨别

当归什么样子图片大全包含完整植株、全当归药材、归头、归身、归尾、切片饮片，还有欧当归、独活两类常见伪品对照图；正品当归整体呈圆柱形，根头粗短带环纹，下方分出3至多条扭曲支根，外皮黄棕至棕褐色，断面皮部厚、布满棕色油点，形成层呈黄棕色圆环，香气清甜浓郁；欧当归根头膨大且多分叉，气味辛辣带麻舌感，独活断面木部颜色更深，这两类都不能当作当归入药，仅适合对照区分真伪，不能直接用来煲汤入药。

当归什么样子图片大全：正品药材形态

完整全当归总长15至25厘米，根头也就是归头直径1.5至4厘米，顶端留有茎叶残基，表面有密集环纹；中间主根归身凹凸不平，下方支根归尾上粗下细、多弯曲扭转，直径0.3至1厘米，外皮布满纵向皱纹与横向皮孔。

干燥好的当归质地柔韧，受潮之后更容易变软；切开后切面黄白或淡黄棕色，外层皮部宽厚，带有大量裂隙与棕色油点，内侧木部颜色偏浅，中间一圈黄棕色环纹清晰可见，闻起来香气醇厚，入口甘辛微苦。

当归切片为类圆形薄片，外皮棕褐色，切面可以清晰看到环状纹理与密集油点，油润度越高，品质相对越好。

当归什么样子图片大全：植株与各部位拆分

当归植株是伞形科草本，叶片为二至三回羽状复叶，边缘带有缺刻，花期长出伞形白花，野外实拍图可以用来区分种苗与杂草。

当归什么样子图片大全：伪品对照区分

市场里最容易混淆的是欧当归与独活，这两种药材不在《中国药典》2025年版当归项下，不可替代当归使用。

欧当归根头会生出两个以上分叉，外皮灰黄色，断面油点很少，气味辛辣，入口有明显麻舌感；独活外皮颜色更深，断面木部占比更大、颜色偏深，香气浑浊，麻舌感更强。

选购看图辨别时，优先挑选外皮黄棕、肉质油润、支根少、断面油点密集的当归；如果根头分叉多、断面干枯少油、气味刺鼻，大概率是伪品，不建议购买。

当归什么样子图片大全：实拍图片获取渠道

你可以在科普中国、国家药监局药品检验所官网查看标准药材实拍图，包含全归、归头、饮片、伪品对比的高清原图，图片符合药典性状描述，不会出现修图失真问题。

普通电商图库、中药材图鉴类APP也能搜到整套实拍图，筛选时优先选择带标尺、标注部位名称的实拍照片，避开手绘插画，方便实物对照。