维生素c含量高的水果有哪些：含量对比，吃法参考

维生素c含量高的水果有哪些，常见品种依次为刺梨、鲜枣、猕猴桃、沙棘、草莓、番石榴、圣女果、橙子，刺梨每100克可含2585毫克维生素C，鲜枣每100克约243毫克，猕猴桃每100克约62毫克，新鲜状态下营养保留更好，蒸煮、长时间存放会造成流失，适合日常补充的人群是健康成年人、轻度缺乏维C的人，肾结石患者、胃酸过多人群不要一次性大量食用高维C水果。

维生素c含量高的水果数据对比

成熟度会明显改变水果维C数值，还没完全成熟的果实维C水平偏高，但糖分偏低、口感偏涩，完全熟透之后，一部分维C会慢慢分解，存放超过3天的切开水果，维C流失速度会加快。市售果汁经过高温灭菌，维C损耗明显，不能等同于直接吃鲜果，一杯橙汁的有效维C远低于同等重量鲜橙果肉。

选鲜果优先看表皮完整度，磕碰、腐烂的位置会加速维C氧化，哪怕切掉烂掉部分，周边果肉的营养也已经出现损耗。冷藏存放可以放缓维C分解速度，0到4摄氏度环境下，多数高维C水果可以维持3到5天的营养水平。

生吃，维C保留最多。

你搭配食用时，单次摄入不用追求超大分量，中国营养学会推荐成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，每天吃几颗鲜枣或者一个番石榴，就能够贴近这个摄入标准，不需要一次性吃下大量水果，避免糖分、有机酸摄入超标。

胃酸过多、有胃溃疡的人群，空腹吃鲜枣、猕猴桃、刺梨这类有机酸丰富的高维C水果，容易出现反酸、胃部刺痛，这类人群放在饭后半小时少量食用会稳妥很多。草酸钙肾结石人群持续长期大量摄入维C，会提升草酸生成量，增加结石波动风险，每日从水果获取的维C建议控制在200毫克以内。

很多人会把柠檬当成维C主力来源，柠檬每100克维C大约22毫克，含量不及草莓、猕猴桃，泡水的时候切片量很少，实际摄入的维C有限，它更适合调味，不适合作为主要补充来源。

加工果脯、蜜饯经过长时间熬煮加糖，维C基本大量流失，只保留风味，不能用来补充维C，不要用果脯替代新鲜水果。

高维C水果和铜质餐具长时间接触，会加速维生素C氧化分解，切配这类水果尽量使用陶瓷、不锈钢刀具和容器。