血脂高哪些东西不能吃：四类食物严格忌口

血脂高哪些东西不能吃，按照《成人高脂血症食养指南（2023年版）》要求，你需要严格避开高胆固醇、高饱和脂肪、反式脂肪酸、精制添加糖四类食物；高胆固醇血症人群每日胆固醇摄入要低于200毫克，高甘油三酯人群要严控甜食与酒精，仅单纯轻度血脂升高、无动脉硬化的人群，可少量偶尔吃一点肥肉，重度高血脂合并冠心病的人群要完全禁食动物内脏与油炸点心。

高胆固醇食物：尽量不吃

这类食物会直接拉高血液胆固醇水平，是血脂异常人群首要避开的品类。

动物脑、猪肝、猪腰等各类动物内脏，蟹黄、鱼子、鱿鱼干，都属于高胆固醇食物，你需要尽量不吃。普通高血脂人群每日胆固醇摄入量控制在300毫克以内，而高胆固醇血症人群要降到200毫克以内，单个蛋黄胆固醇接近300毫克，这类人群只能少量吃蛋黄，不要整颗蛋黄长期食用。

高饱和脂肪食物：减少摄入

饱和脂肪会升高坏胆固醇，加速血管斑块形成，你要换掉动物油脂，避开肥肉。

肥肉、鸡皮、鸭皮、五花肉，猪油、牛油、黄油、奶油，还有棕榈油、椰子油，都含有大量饱和脂肪酸。日常烹调不要用动物油，每日烹调用油总量控制在25克以内，优先选择橄榄油、菜籽油等植物油。

含反式脂肪酸食物：坚决避开

反式脂肪酸会同时拉高坏胆固醇、降低好胆固醇，对血管伤害较为明显，每日摄入量不宜超过2克。

高糖食物与酒类：严格控制

多余糖分在体内会转化为甘油三酯，高甘油三酯人群尤其要管住甜食。

奶茶、可乐等含糖饮料、糖果、蜜饯、精制糕点，还有白粥、白馒头这类精制主食，都容易造成甘油三酯升高，每日添加糖尽量控制在25克以下。酒精会明显升高甘油三酯，高甘油三酯血症人群最好做到不饮酒，普通高血脂人群也要少喝白酒、啤酒。

额外饮食边界

腌制咸菜、腊肉、香肠等高盐加工肉制品，不仅含盐超标，脂肪含量也偏高，也要减少食用。

这里有明确的适用边界：仅单纯轻度血脂升高、没有斑块与心脑血管病史的人，每月可以少量吃一次动物内脏，每次分量不超过25克；已经查出动脉斑块、冠心病的高血脂人群，必须完全禁食动物内脏、肥肉与油炸食品，不能放宽标准。