微生物检测项目有哪些：分场景全项目清单

微生物检测项目有哪些，主流分为卫生微生物检测、致病菌检测、菌群总数检测、霉菌酵母菌检测、耐热菌检测、病原微生物定量检测六大类，不同场景对应固定检测项目，食品、水质、环境、化妆品四大领域检测指标差异明显，所有检测均依托GB4789系列食品微生物检验国标、GB5750生活饮用水检验国标执行，可直接根据检测场景匹配对应项目，快速完成送检与筛查工作。

微生物检测之食品常规菌群项目

你做食品微生物常规筛查时，核心检测项目包含菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌，这三项是食品通用基础检测指标，适用于绝大多数预包装食品、散装食品的出厂质检与市场抽检。菌落总数用于统计食品中活体微生物总数量，判断食品受微生物污染的整体程度；大肠菌群作为粪便污染指示菌，可直接反映食品是否被人畜粪便污染，预判致病菌滋生风险；大肠埃希氏菌为特异性粪便污染指标，阳性结果代表食品存在新鲜粪便污染，食品安全隐患大幅提升。

微生物检测之食品致病菌专项项目

食品高危致病菌检测是食品安全风险排查的核心，覆盖高频致病微生物，具体包含沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、志贺氏菌。沙门氏菌常见于畜禽肉类、蛋类食品，易引发急性肠胃炎；金黄色葡萄球菌可产生耐热肠毒素，高温蒸煮也无法完全消除毒素，多见于糕点、熟食；李斯特氏菌耐低温，冷藏食品可正常繁殖，对孕妇、婴幼儿、免疫力低下人群危害较高；副溶血性弧菌集中存在于海鲜水产品，是夏季食物中毒的主要诱因。

微生物检测之水质微生物项目

水质微生物检测严格遵循GB5750-2022生活饮用水卫生标准，核心项目为总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数、隐孢子虫、贾第鞭毛虫。日常自来水、桶装水常规检测仅需前四项，桶装水、直饮水需额外检测两虫指标，隐孢子虫和贾第鞭毛虫耐常规氯消毒，普通自来水消毒工艺无法彻底杀灭，是饮用水水质安全的重点管控指标。

微生物检测之环境微生物项目

洁净车间、医院手术室、实验室等洁净环境的微生物检测项目，主要包含沉降菌、浮游菌、表面微生物、空气霉菌酵母菌。沉降菌通过平板静置沉降方式检测环境空气中落地微生物数量，浮游菌检测悬浮在空气中的微生物，表面微生物针对设备台面、墙面、操作人员手部、衣物的微生物取样检测，该类项目是医药、食品洁净车间合规验收、日常运维的必检指标。

微生物检测之日化用品微生物项目

化妆品、护肤品、洗护用品的微生物检测项目包含菌落总数、霉菌和酵母菌总数、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌。膏霜、面膜等驻留类化妆品必须检测致病菌，水类洗护产品可根据产品配方简化检测项目，微生物超标会导致产品变质、使用者皮肤感染，是日化产品上市备案的强制检测内容。

微生物检测之特殊微生物项目

针对特殊行业与特殊样品，还有针对性的小众检测项目，包含芽孢菌、厌氧菌、乳酸菌、双歧杆菌、霉菌毒素、噬菌体检测。益生菌食品、发酵食品需检测乳酸菌、双歧杆菌的活菌数量，无菌工业产品需检测芽孢菌、厌氧菌，粮食、粮油制品需筛查黄曲霉毒素等霉菌毒素，以此把控特殊品类产品的微生物安全。

所有微生物检测项目不适用于无菌医疗器械、无菌原料药等绝对无菌要求的样品，该类样品需执行无菌检查法，不适用常规微生物计数与筛查项目。

选对项目，检测效率翻倍。