哪些食物富含维生素a比较多-日常常吃的动植物食材均能高效补充

之前总觉得眼睛干涩、看东西容易累，特意去翻找了解哪些食物富含维生素a比较多，还实打实调整了大半年日常饮食，踩过不少没必要的误区，也摸清了真正管用的食补食材，都是日常买菜就能买到的普通食物，没有任何小众难获取的品类。

一开始调理的时候，犯了个很蠢的错误。单纯跟风只吃胡萝卜，一日三餐换着花样煮胡萝卜、炒胡萝卜、炖胡萝卜，连续吃了一个多月，不仅眼睛干涩的症状一点没缓解，手掌还莫名发黄，看着特别突兀。当时完全不知道问题出在哪，只觉得坚持食补没用，甚至怀疑食物补充维生素a的说法根本不靠谱，白白坚持了很久没用的饮食习惯。

后来慢慢摸索才发现，植物性的维生素a原，需要搭配油脂才能被人体吸收，清水煮的胡萝卜，营养基本都流失掉了，吃再多也起不到作用。而且单靠胡萝卜补充，效率特别低，远不如几种动物性食材来得直接、快速。

动物肝脏是实打实的维生素a大户，试过最直观的效果就是吃猪肝。每周安排两次，每次切一小块焯水爆炒，不用复杂的做法，简单调味就很好吃。不用吃太多，过量反而不好，少量频次吃，身体吸收得很稳妥。除了猪肝，鸡肝的含量也很高，口感更嫩，腥味比猪肝淡，更容易入口，日常替换着吃完全没问题，是性价比最高的补充食材。

蛋黄也是被我忽略很久的优质来源。之前减脂的时候，总丢掉蛋黄只吃蛋白，现在才知道这是完全得不偿失的做法。鸡蛋的维生素a几乎全部集中在蛋黄里，每天吃一个完整的水煮蛋，不用刻意加餐，日常三餐顺带补充，日积月累的效果特别明显，比刻意吃补品靠谱太多。

有段时间不爱吃肝脏，就靠乳制品替代。常温纯牛奶、原味酸奶，每天早晚各喝一杯，坚持下来能稳定补充维生素a。这类食材的优势就是温和，不会出现补充过量的情况，适合长期日常养护，不管是大人还是小孩吃都很合适，不用刻意控制量，日常正常饮用就够。

很多人追捧的菠菜、南瓜、芒果这些植物食材，确实含有维生素a原，但吸收率一直偏低。试过连续两个月天天吃清炒菠菜、蒸南瓜，身体的改善微乎其微。只有改掉清水烹饪的习惯，用少量食用油翻炒、焖煮，让油脂参与吸收，这些食材的营养才能被利用起来，不然吃再多也只是心理安慰。

前阵子特意停掉了所有刻意的食补，只保留日常正常饮食，每天一个鸡蛋、一杯牛奶，每周两次动物肝脏，偶尔搭配油炒的深色蔬菜。坚持半个月，晚上看手机久了的干涩感明显减轻，不会像之前一样动不动就酸胀模糊。

现在买菜的时候，都会优先把这几样食材列入清单，不再盲目跟风吃各种所谓的养生食材。下次准备试着把鸡肝和菠菜搭配烹饪，看看双重搭配的食补效果会不会更好。