brunch什么意思：早午餐释义

brunch什么意思，它是英文breakfast和lunch拼接而成的合成词，指介于早餐与午餐之间的一餐，用餐时段大多集中在上午10点到下午2点，适合周末睡懒觉、来不及吃早餐又不想等到正餐的人群，工作日常规作息、固定三餐时间的人一般很少选择这类用餐形式。

brunch什么意思：词源与发音

brunch最早出现在19世纪英国的报刊文字里，读音为英/brʌntʃ/、美/brʌntʃ/，词性为名词，也可直接用作动词表示吃早午餐。单词的构成方式是截取breakfast的前半段br和lunch的后半段unch，这种拼接造词在英语里被称为拼缀词，同类单词还有smog（smoke+fog烟雾）。

不要把brunch等同于简单的加餐。

brunch什么意思：餐品特点

brunch的菜单会同时覆盖早餐食物和午餐主食，早餐类常见吐司、煎蛋、培根、燕麦、松饼，午餐类可以有沙拉、意面、汉堡、简餐，搭配咖啡、果汁、气泡饮品。它没有硬性的菜品搭配规则，核心是兼顾两种正餐的口味，分量通常比普通早餐更充足，能支撑人直接跳过午餐，一直到傍晚再进食。

brunch什么意思：场景用法

日常口语里，你可以直接说goforbrunch，意思是去吃早午餐，多用于朋友结伴、休闲约会这类轻松场景，极少出现在商务正式宴请。国内很多咖啡馆、轻食店专门设置brunch套餐，这类套餐大多只在周末和节假日供应，工作日菜单不会单独设置早午餐板块。

brunch什么意思：容易混淆的概念

brunch和下午茶不是同一类餐食，下午茶时间一般在下午3点到5点，以甜点、小点心为主，分量偏小，主要用来解馋；brunch是可以替代一餐的正餐，主食占比更高，饱腹感更强。部分门店会把下午茶和早午餐放在同一个菜单分区，但二者的定价和餐品结构有明显区别。

brunch不适用于需要严格按时就餐的人群，比如需要定时服药、血糖波动明显的人群，长时间空腹后一次性摄入大量食物，容易造成血糖波动。

在英式英语和美式英语中，brunch词义没有差别，只是美式餐饮场景里早午餐的流行度更高，很多美式餐厅会把brunch作为招牌品类。