农副土特产品包括哪些：分品类清晰界定

农副土特产品包括农业种植产物、畜禽养殖产品、水产生鲜产品、山林野生特产、手工初级加工农产品五大核心品类，均为未经深度工业化精加工、依托本地自然水土和传统种养模式产出的初级农产品及简易加工品，不适用于工厂精细化深加工、添加大量食品添加剂的工业化食品，也不包含进口农产品、规模化流水线生产的农副产品。该界定贴合商务部农产品流通分类标准，可直接用于农产品售卖、特产申报、电商上架、乡村特产统计等日常场景。

农副土特产品之种植类产品

种植类农副土特产品是最基础的品类，涵盖各地本土粮食、果蔬、油料、茶叶、中药材等人工种植作物。粮食类包含稻谷、小麦、玉米、高粱、小米、荞麦等本土杂粮与主粮；果蔬类包含应季瓜果、露天蔬菜、山野菜等本地原生蔬果，区别于大棚反季节规模化批量培育的果蔬；油料类以花生、芝麻、油菜籽、油茶果等本土油料作物为主。茶叶、食用菌、本土中药材均属于此类，这类产品核心特征是依托地域土壤、气候条件生长，具备明显的地域特色，无复杂工业加工工序。

农副土特产品之畜禽类产品

畜禽类农副土特产品以本地散养、传统养殖的畜禽初级产物为主，包含畜禽鲜肉、蛋类、原生奶制品及简易腌制畜禽特产。具体涵盖土鸡、土鸭、山羊、土猪等散养畜禽的生鲜肉类，土鸡蛋、土鸭蛋等原生禽蛋，以及未经过杀菌保鲜工业化处理的生鲜羊奶、牛奶。同时包含农户传统工艺制作的腊肉、腊肠、风干鸡等简易加工品，这类产品仅通过晾晒、腌制、熏制等传统手法处理，不添加防腐剂、香精等工业配料。规模化养殖场标准化出栏的速生畜禽产品，一般不归类为土特产品范畴。

农副土特产品之水产类产品

水产类农副土特产品特指本地自然水域产出的生鲜水产及简易加工水产，包含江河湖泊、本地水塘、近海浅滩的野生或生态养殖鱼虾、贝类、藻类等。常见品类有本地草鱼、鲫鱼、河虾、田螺、生蚝、海带等原生水产，以及渔民通过自然晾晒、淡盐腌制制作的鱼干、虾干、咸鱼干等初级加工品。全程工厂养殖、冷链标准化加工、深度调味包装的水产零食，不属于农副土特产品范畴，仅保留原生形态、简易处理的水产产品符合分类标准。

农副土特产品之山林野生特产

山林特产是农副土特产品极具地域特色的品类，多为自然生长、人工采摘获取的山野产物，无人工规模化种养过程。主要包含野生菌菇、野生板栗、山核桃、松子、野枣等山野干果，以及葛根、野菊花、金银花等山野草本作物，还有竹荪、笋干、蕨菜等山林野菜制品。这类产品产量受自然环境影响较大，地域专属属性较强，是各地特色农副土特产品的核心代表品类。

农副土特产品之初级手工加工品

初级手工加工品是以本地原生农产品为原料，由农户手工简易制作、无工业流水线加工的衍生特产。常见品类有手工红薯粉、土蜂蜜、手工糍粑、农家豆瓣酱、古法压榨菜籽油、芝麻油等。这类产品保留了原料本身的营养与风味，加工过程仅为提纯、塑形、调味等基础工序，不进行膨化、精炼、合成等深度工业处理，区别于超市售卖的标准化工业食品。

区分核心看加工方式。

市场流通中，依据国家市场监督管理总局农产品分类规范，农副土特产品无需食品生产许可证即可散装售卖，而深度加工的工业食品必须具备对应生产资质，这是两者最核心的资质区分标准，也是电商上架、地摊售卖、特产门店经营的关键判定依据。

大棚速生果蔬、工业精加工食品均排除在外。