银耳的功效与作用有哪些|日常调理主打润养舒缓，不具备强效滋补效果

很多人跟风天天煮银耳，却压根没摸清楚银耳的功效与作用有哪些，盲目坚持大半年，最后发现身体一点变化都没有，白白浪费了时间和食材。我之前就是典型的跟风党，听别人说银耳是平价燕窝，滋阴养颜、润燥补气，二话不说就把银耳纳入了日常养生清单，还傻乎乎每天早晚各喝一碗浓稠的银耳羹。

最蠢的一件事，就是一开始为了追求浓稠出胶，每次都会把银耳泡发四五个小时，再小火慢炖两个半小时，炖得汤汁黏嘴才肯罢休，而且完全不忌口，上火长痘、嗓子干疼的时候照样猛喝。原本以为这样能养皮肤、润喉咙，结果连续喝了一个月，脸上的闭口反而变多了，晨起的口干舌燥一点没缓解，肚子还经常胀气发闷，整个人反倒浑身不舒服。

后来慢慢摸索调整吃法，才发现银耳根本不是人人适合的滋补品，它的作用特别温和，主打日常润养，根本没有网传的强效养生效果。调整吃法之后，断断续续吃了大半年，才真切感受到它实实在在的作用。

秋冬换季的时候，空气干得离谱，早上起床嗓子总是干涩发痒，说话都带着沙哑，鼻腔也容易干裂不舒服。坚持喝短时间炖煮的银耳羹后，这种干燥的不适感会淡很多，不会再出现喉咙干疼、晨起起皮的情况，皮肤的干燥紧绷感也会舒缓不少，是很温和的外部润燥效果。

肠胃状态不稳定的时候，银耳也能起到一点舒缓作用。银耳的胶质软糯细腻，不用费力消化，偶尔吃重油重辣的东西，肠胃觉得腻滞发胀，喝一碗清淡无糖的银耳羹，肠胃会轻松不少。而且它水分含量足，吃下去能补充身体水分，不会像喝白开水那样寡淡，还能轻微改善偶尔便秘的情况。

之前一直误区式的认为，银耳吃越多越好、炖越久越补。后来试过缩短泡发和炖煮时间，银耳只提前一小时温水泡发，去掉黄色根蒂，小火炖四十分钟左右即可，不用刻意追求厚胶。这样煮出来的银耳，既保留了胶质，又不会过于黏腻，吃完整个人很清爽，再也没有出现过胀气闷堵的情况。

身边很多朋友觉得银耳能补气血、养气色，长期大量进补。其实根本不是这样，银耳没有补血养气的功效，它所有的作用都停留在润燥、补水、舒缓干燥不适的层面，属于基础的食疗食材，不是调理体虚的养生药材。体质虚寒、湿气重的人长期吃，反而会加重体内湿气，浑身乏力、水肿犯困。

现在我的吃法变得很随性，不会天天刻意打卡。只在换季干燥、熬夜后皮肤干涩、饮食油腻肠胃不适的时候，煮一碗清淡的银耳羹喝，不加冰糖、红枣这些甜腻配料，最大程度保留它原本的温和属性。

最近打算试着搭配少量百合一起炖煮，看看搭配之后，润燥舒缓的效果会不会更贴合秋冬的身体状态。