空气炸锅烤地瓜要多久：中等带皮地瓜正反面共32分钟

每次刷到别人烤的流蜜地瓜，都纠结空气炸锅烤地瓜要多久，试过好几次不同时长，时长差几分钟口感完全两样。

直接把带泥的中等地瓜丢进炸篮，没洗表皮，没扎透气孔，直接180度烤20分钟。

掰开地瓜，外皮发硬，内里芯部完全是生白瓤，咬起来生硬发粉，糖分一点没析出。

就随手往地瓜表皮扎了七八处小孔，清水冲干净表皮泥土，沥干表层水分，地瓜个头拳头大小，净重差不多220g一个。

放平在炸篮里，不留堆叠，彼此之间留出缝隙。

调180度，先烤16分钟。

取出翻面，地瓜表皮微微发皱，摸着温热，底部贴着炸网的地方微微焦黄，内里还是偏硬，没有流蜜黏手感。

再放回空气炸锅，依旧180度，二次烤制16分钟。

炸锅停机开盖，热气扑出来，地瓜表皮焦皱开裂，缝隙里透出焦糖色瓜肉，指尖碰外皮烫手，轻轻一捏整体软糯塌陷。

偏小的迷你地瓜，单个120g左右，扎孔洗净后，180度一共25分钟就够，不用中途翻面太久。

超大粗地瓜，半斤以上那种，就算扎满孔，180度单次烤22分钟，翻面再烤20分钟，中心才会熟透流蜜。

调高温度没用。

试过直接200度烤25分钟，外皮直接烤焦发黑发硬，内里中心依旧夹生，外皮糊味很重，完全没法吃。

不用提前预热空气炸锅。

常温地瓜直接入锅就行，预热后反而会让外皮极速硬化锁温，内部熟制速度变慢，里外熟度脱节更明显。

带皮烤远比去皮烤耗时短，去皮地瓜水分流失快，180度只需要20分钟全熟，但果肉发干，没有糖化流蜜的口感。

带皮保留水分，糖化更足，耗时会多出七八分钟。

自家4L基础款空气炸锅，无热风加强功能，所有时长都是这个机型实测出来的数值。