血糖高什么不能吃什么可以吃：分清食物选择

血糖高什么不能吃什么可以吃，你优先看食物升糖指数和碳水总量，升糖指数大于70的食物大多需要少吃，主食优先替换成全谷物，每日主食生重控制在150到250克，蔬菜优先选绿叶菜，每日不少于500克，水果选升糖指数偏低的种类，放在两餐之间少量吃，精制糖、含糖饮料、糕点蜜饯尽量避开，该方案适合非孕期、无严重肾病、没有急性并发症的2型血糖偏高人群，孕期血糖异常、合并肾功能不全的人群需要单独调整饮食方案。

血糖高不能吃的食物

添加糖类食物包含奶茶、果汁、蜂蜜、糖果、蛋糕、甜面包、蜜饯，这类食物碳水吸收速度快，短时间内会拉动血糖明显上升，哪怕少量食用也容易造成餐后血糖波动，不要用无糖糕点替代，很多无糖糕点含有大量精制面粉和油脂，碳水含量依旧偏高。糯米制品也需要控制，粽子、汤圆、糯米饭升糖速度接近白米饭，饱腹感持续时间短，餐后血糖上升幅度较高。

高脂肪油炸食物、肥肉、奶油制品不属于直接升糖食物，但会降低身体对胰岛素的敏感度，长期大量食用会让血糖更难稳定，油炸薯条、油饼这类主食类油炸食物，同时叠加精制碳水和高脂双重影响，对血糖管控的干扰会更明显。酒精会干扰肝脏糖代谢，空腹饮酒容易诱发低血糖，后续又出现反跳性高血糖，不建议饮酒。

血糖高可以吃的食物

主食类优先选择燕麦、荞麦、黑米、杂豆，和白米白面混合蒸煮，不要单独煮成软烂粥，粥的糊化程度高，升糖速度会加快。每餐主食不要完全不吃，主食摄入不足容易出现酮体升高、乏力、低血糖，混合杂粮饭是更稳妥的选择，每餐主食分量大概和自己一个拳头大小相当。

蔬菜优先选绿叶菜，菠菜、油麦菜、芹菜、西兰花、黄瓜、西红柿都比较合适，这类蔬菜碳水含量低，膳食纤维丰富，可以延缓糖分吸收，每餐蔬菜分量可以占到一餐饭量的一半。土豆、山药、莲藕、南瓜属于淀粉类蔬菜，吃了之后要相应减少米饭、馒头的分量，不能当成普通蔬菜随意吃。

优质蛋白选择鸡蛋、鱼虾、瘦牛肉、鸡胸肉、无糖酸奶、豆腐，蛋白质升糖幅度很低，能增强饱腹感，帮助平稳餐后血糖，每餐搭配一个掌心大小的蛋白食物即可。鱼虾和豆制品的饱和脂肪含量偏低，大多数情况下更适合长期搭配。

水果要把控食用时机，放在上午10点或者下午3点两餐之间，一次分量控制在一个拳头以内，不要饭后立刻吃水果，饭后血糖本就处于上升阶段，叠加水果糖分容易造成血糖超标。

看升糖指数只是参考，同一种食物烹饪方式改变，血糖反应也会变化，同样的土豆，蒸土豆升糖风险较低，土豆泥、炸土豆的升糖表现会差很多。

该饮食方案的适用边界是糖化血红蛋白在7.5以内、日常依靠饮食和运动调节血糖的人群，正在使用胰岛素、降糖药的人群调整饮食前，需要同步监测血糖，避免出现低血糖。

餐后监测血糖，是验证食物适不适合自己最直接的办法。