米饭与馒头哪个热量高：同等重量馒头更高-敬慕百科

米饭与馒头哪个热量高，同等重量下熟馒头热量明显高于熟米饭，依据《中国食物成分表》第6版数据，每100克熟白米饭热量为116千卡，每100克白面馒头热量为223千卡，馒头热量接近米饭的两倍；该结论只适用于蒸熟的白米饭与无油白面馒头，杂粮馒头、油炒米饭会改变热量数值，不能直接套用这组对比数据。

米饭与馒头热量数据对比

食物	每100克热量（千卡）	含水量（克）	碳水化合物（克）
熟白米饭	116	70.9	25.9
白面馒头	223	43.9	49.8

热量差距的核心原因是含水量不同。

你减脂控卡时，可以按照热量比例换算食量：吃100克馒头，相当于吃下近200克熟米饭。一餐原本吃一碗200克米饭，换成馒头只需要100克以内，就能保持热量持平。

不要按碗、按个数估算，一定要称重。

如果是杂粮馒头、加了油脂的花卷，热量会小幅上升；如果是粥、泡饭，水分更高，热量会低于普通白米饭。只对比生大米和生面粉，二者热量差距很小，煮熟之后才会拉开差距。

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