鸡蛋臭了吃了会怎么样：症状与处理办法

鸡蛋臭了吃了会怎么样，短时间内多数人会出现急性肠胃不适，少数人会发生严重细菌性食物中毒，食用量少、肠胃抵抗力强的人症状较轻，老人、婴幼儿、孕妇、有慢性胃病或肝肾基础病的人群更容易出现重症，误食后立刻停止继续食用，少量误食可先大量喝温水促进代谢，一旦出现持续呕吐腹泻、发热，要尽快就医，变质鸡蛋中的沙门氏菌、变形杆菌会产生耐热毒素，普通蒸煮无法完全破坏这类毒素。

鸡蛋臭了吃了会出现的身体反应

轻度中毒一般在进食后的2到12小时发作，你会感受到腹部绞痛、恶心反胃，伴随水样腹泻或者间断呕吐，部分人会有轻微乏力。这类症状持续时间大多在1到3天，身体代谢掉细菌毒素后可逐步缓解，脱水会拉长恢复周期。

重度中毒由大量细菌毒素进入血液引发，会出现持续高烧、反复呕吐腹泻，大便带黏液，严重时发生脱水、电解质紊乱，表现为口干、尿量明显变少、头晕站不稳，极少数情况会累及肝肾，需要住院治疗。

毒素不会因为高温消失。

鸡蛋发臭分为两种情况，一种是散黄但只是轻微异味，另一种是腐败发臭，蛋壳内部已经大量滋生致病菌。蛋壳破损、存放温度偏高，会加速鸡蛋腐败变质，即使只是少量吃腐败发臭的鸡蛋，也存在中毒概率。

鸡蛋臭了误食后的处置方式

你少量误食臭鸡蛋，没有任何不舒服，优先多喝温白开水，加快代谢，48小时内密切观察身体变化，饮食保持清淡，不吃油腻、辛辣食物，减轻肠胃负担，不要自行催吐，催吐操作不当会损伤食道黏膜，呕吐剧烈时容易引发呛咳。

出现呕吐腹泻时，重点预防脱水，可以少量多次饮用口服补液盐，补充流失的电解质，不要单纯大量喝白开水，单纯补水会稀释体内电解质，加重乏力不适。

出现下面任意情况，直接前往医院急诊科就诊：呕吐腹泻超过24小时没有缓解、体温超过38.5摄氏度、便血、意识发昏、尿量显著减少。老人、孕妇、儿童只要食用臭鸡蛋后出现不适，建议更早就诊。

鸡蛋臭了的快速辨别方法

该判断方法的适用边界是完整蛋壳鸡蛋，蛋壳存在裂缝时，外部细菌会提前侵入蛋内，此时水浮测试结果参考性下降，只要打开闻到臭味，无论外观如何，都不能食用。

储存鸡蛋要放置在冰箱冷藏室，温度控制在2到5摄氏度，降低细菌繁殖速度，鸡蛋存放不要水洗，蛋壳表面的保护膜被清水冲掉后，细菌更容易钻进蛋内造成腐败发臭。