陈赫火锅店叫什么名字：贤合庄卤味火锅

陈赫火锅店的正式名称是贤合庄卤味火锅，该品牌由陈赫联合叶一茜、朱桢共同投资创办，归属福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，2015年5月在福建福州开出首家门店，主打边卤边烫的特色火锅吃法，是国内较早出圈的明星连锁火锅品牌。

贤合庄品牌基础信息

贤合庄的核心品类区别于传统川渝火锅，以卤味结合火锅为核心特色，店内主打现卤牛杂、卤鸡爪、卤肥肠等卤味菜品，搭配牛油火锅锅底，形成差异化经营模式。品牌创立初期依托三位创始人的明星流量快速扩张，巅峰时期全国门店数量达到800余家，覆盖国内绝大多数省市及部分地级市商圈。

大众对该品牌的常见误写为“贤和庄”，属于字形读音相近导致的错误名称，品牌官方注册及对外宣传的标准用字始终是“贤合庄”，消费者查询门店、团购套餐时，需以正确名称检索，避免搜到仿冒门店。

贤合庄门店现状

该品牌自2023年开始出现大规模门店收缩，据南方都市报2023年行业调研数据显示，北京、上海、成都、福州等核心城市的品牌直营及加盟门店已基本全部关停，一线城市仅留存少量门店，全国整体门店数量较巅峰期出现大幅缩减。

门店收缩的核心原因包含加盟管理争议、门店品控参差不齐、消费投诉增多等问题，品牌后期逐步弱化明星营销属性，转向下沉市场中小城市布局，目前仅三四线城市及县域市场有部分正常营业门店。

品牌创始人股权结构曾发生调整，陈赫在品牌运营后期逐步退出股东行列，不再直接参与品牌经营管理，仅保留早期创始合作的公开关联身份，这也是品牌后续调整运营策略的重要原因之一。

辨识度是其核心优势。

贤合庄的门店装修统一采用复古市井风格，搭配红砖墙、复古灯牌、市井标语等装饰元素，视觉辨识度较高，也是早期成为网红火锅的重要原因，区别于传统火锅店的简约、中式装修风格。

该品牌的适用边界为仅适合体验市井卤味火锅特色吃法的普通消费者，不适合追求高端就餐环境、标准化高端服务的消费人群，同时下沉市场门店的菜品品质、服务水平存在一定差异化，无法统一对标品牌初创期的直营门店标准。