什么是流质食物有哪些：区分清楚再吃

什么是流质食物有哪些，流质食物是呈液态、常温下可流动、无需咀嚼、经口腔直接吞咽的食物，适合术后短期进食、咽喉吞咽障碍、严重口腔溃疡、急性肠胃炎急性期人群，不适合长期单独食用，连续单用超过两周容易出现蛋白质、膳食纤维、微量元素摄入不足，常见品类分为天然流质、调配流质、医用营养流质三类，天然流质包含米汤、清鸡汤、过滤果蔬汁，调配流质包含藕粉、芝麻糊、豆浆，医用营养流质包含肠内营养乳剂，这类食物的共性是残渣少、对消化道刺激较低，同时热量和营养密度差异很大，清流质营养密度偏低，全营养流质可以满足基础营养需求。

流质食物的分类和具体品类

清流质是流质里残渣最少的一类，几乎不含固体碎屑，肠道负担最轻，多用于肠道术前准备、刚做完腹部手术的初期过渡。你可以选择过滤后的米汤、去油清肉汤、稀释无渣苹果汁、凉白开冲调的稀藕粉、无渣运动电解质水，牛奶、浓稠豆浆不划入清流质，这类饮品含有乳蛋白，容易在肠道产气。

全流质允许含有少量细腻悬浮颗粒，营养比清流质更丰富，是居家休养最常用的类型。

• 奶类：纯牛奶、酸奶、羊奶
• 杂粮糊类：米糊、核桃糊、花生糊
• 汤羹类：过滤鱼汤、蔬菜浓汤
• 其他：蜂蜜水、布丁、蛋花汤（滤掉蛋絮硬块）

医用流质也就是成品肠内营养制剂，由营养师配比碳水、蛋白、脂肪、维生素，营养均衡，适合进食量严重不足、吞咽困难的人群，需要在医护人员指导下使用，不能自行当作日常饮品随便喝。

流质食物和半流质食物的辨别方法

粥、烂面条、蒸蛋羹属于半流质，很多人容易混淆，这类食物不能算作流质，吞咽能力很差的人食用仍有呛咳风险。

流质饮食不能长期单独作为唯一膳食来源。

成人只依靠普通自制流质食物，每天很难达到推荐蛋白质摄入量，长期使用会造成肌肉流失、免疫力下降、肠道蠕动能力减弱，多数临床方案里，流质饮食仅作为短期过渡方案，一般使用时长控制在3到7天，后续逐步过渡到半流质、软食。

制作流质食物时，优先过滤掉粗纤维残渣，果蔬汁去掉果肉纤维，肉汤撇净浮油，高脂流质容易引发腹胀、腹泻。如果你本身有乳糖不耐受，不要直接饮用牛奶，可以换成无乳糖奶或者过滤豆浆。

呛咳风险高的人群，不要直接饮用稀薄流质，可在医护指导下添加增稠剂，调整黏稠度，降低误吸概率。