山药搭配什么最健脾胃：分体质选食材-敬慕百科

山药搭配小米、莲子、芡实、陈皮、茯苓健脾效果更突出，湿重便稀优先选芡实、茯苓，气虚胃口差优先选小米、红枣，腹胀积食优先搭配陈皮；大便干结、长期便秘人群不适合长期吃这类收敛搭配，怀山药（河南焦作产）健脾效果优于普通菜山药，炖煮比生吃更养胃，单次干山药用量控制在20到30克，鲜山药控制在150克以内。

山药健脾主流搭配对比

你优先选用麸炒山药，健脾力度会更强，这是《中华人民共和国药典》收录的炮制用法，麸炒之后收敛止泻作用更明显。

处理鲜山药一定要戴手套，避免黏液里的植物碱引发皮肤发痒。

经常大便干结、三四天排便一次的人，不适合长期吃山药搭配芡实、莲子这类收敛食材，容易加重便秘；外感感冒、发烧期间暂停进补，避免阻碍病邪排出；对山药黏液过敏者禁止食用。

山药尽量不要和黄瓜、胡萝卜、南瓜一起长时间同煮，这类食材含维生素C分解酶，会破坏山药里的营养成分，降低食疗价值。

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