哪些水果含维生素c高：选购参考

哪些水果含维生素c高，鲜枣、刺梨、猕猴桃、沙棘、草莓的维生素C含量处在靠前梯队，鲜枣每100克含量约243毫克，刺梨每100克含量可达2585毫克，猕猴桃每100克约62毫克，草莓每100克约47毫克，柠檬每100克约22毫克，该组数据参考《中国食物成分表（第6版）》，适合日常想要通过食补补充维生素C、肠胃耐受生冷鲜果的健康成年人，胃酸过多、胃溃疡人群不建议一次性大量摄入这类高维C鲜果，容易加重胃部不适。

哪些水果含维生素c高：含量对比

维生素C属于水溶性维生素，稳定性偏弱，长时间浸泡、高温加热、切开后长时间放置，都会造成含量下降，你优先选择带皮完整食用的方式，清洗干净后直接吃，能保留更多有效成分。不要长时间水煮高维C水果，水煮十分钟后，部分水果的维C流失幅度可以达到五成以上。

干制水果的维C水平会出现明显下滑，干红枣经过烘干脱水，每100克维C含量只剩14毫克左右，远低于鲜枣，不能把果干当作补充维C的主力来源，果干更适合用来补充碳水和矿物质。

熟果优于生果。

没有成熟的猕猴桃、青枣，维C总量偏低，有机酸浓度更高，吃起来刺激性更强，等到果实变软、甜度上升之后再食用，维C积累量更高，对消化道的刺激也会缓和一些。

单次摄入不用过量，健康成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，吃三四颗中等大小鲜枣，就可以接近这一数值，持续大量摄入，一部分人会出现腹胀、腹泻的表现。

果汁不是优选方案。水果打汁的过程会破坏果肉细胞，维C接触空气快速氧化，过滤掉果渣之后，膳食纤维同步流失，升糖速度也会变快，相比直接吃鲜果，食补价值有所下降。

储存方式会改变维C留存情况，高维C鲜果适合低温冷藏，温度控制在0到4摄氏度，密封存放，减少和空气接触，常温敞口放置两天，维C会出现持续损耗。

这个食补方案不能替代药品。如果你存在明确的维生素C缺乏病症，需要在医师指导下使用补充制剂，单纯依靠吃水果，很难快速达到治疗所需的摄入量。