食品经营许可证包括哪些：分业态与项目

食品经营许可证包括三大主体业态，分别是食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂，同时配套食品销售、餐饮服务、食品经营管理三大经营项目，项目可以多选，业态只能选定一项；仅售卖预包装食品不需要办证，只需要做备案，该规则来自《食品经营许可和备案管理办法》（总局令第78号），如果你只开便利店卖包装零食，直接走备案即可，不用申领许可证。

食品经营许可证包括哪些主体业态

主体业态只能选择其一，不能同时勾选多项，附加经营模式要在括号内标注清楚。

选定业态的核心依据是你的主营业务，比如小店同时卖零食和做快餐，要以制售快餐为主，选定餐饮服务经营者。

食品经营许可证包括哪些经营项目

经营项目可以自由复选，混合经营只需要勾选对应项目即可，难以归类的品类，统一按照风险等级更高的项目来认定。

食品销售类项目

分为预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、其他类食品销售四类，前两类还可以细分冷藏冷冻与非冷藏冷冻两个子项。

特殊食品销售属于高风险项目，单独审批，包含保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品。

餐饮服务类项目

包含热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售，半成品制售仅开放给中央厨房申请，普通门店无法勾选该项目。

冷食类里的冷加工糕点、冷荤卤味，需要在项目后面额外标注，审核要求会明显更高。

食品经营管理类项目

仅限连锁总部使用，包含食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理，普通单店不需要勾选这一项。

办证边界判定

仅销售预包装食品，只备案不领证；一旦增加散装食品、现制餐饮或者特殊食品，就必须办理食品经营许可证，备案自动失效。

自产自销的食品生产企业，在自家厂区内售卖自产产品，不需要额外办理经营许可证。