简单又好吃的面条怎么做：两种家常做法
简单又好吃的面条怎么做，优先选择番茄鸡蛋汤面与葱油拌面，全程10分钟以内完成；煮面在水初沸时下入面条，中途加一次凉水，面条不易粘连，汤面突出鲜香味，拌面依靠酱汁提味；控血糖人群不要把面条煮得过于软烂，肠胃虚弱的老人与幼儿可以适当延长煮制时间，消化负担会更低；中国疾病预防控制中心提示，选购挂面优先选择低钠款，避免摄入过多盐分。
两种面条做法对比
| 项目 | 番茄鸡蛋汤面 | 葱油拌面 |
|---|---|---|
| 用时 | 10分钟 | 8分钟 |
| 核心食材 | 挂面、番茄、鸡蛋、青菜 | 挂面、小葱、生抽、白糖 |
| 口感特点 | 汤汁浓郁，软烂适口 | 干香油润，筋道爽滑 |
| 适用场景 | 早餐、正餐，适合肠胃偏弱人群 | 午餐、夜宵，适合赶时间的上班族 |
| 不适合人群 | 严格控糖人群，汤汁会加快淀粉吸收 | 高血脂人群，油脂含量偏高 |
煮面通用操作
锅里放足量清水，水面刚开始冒出细密气泡时放入面条，用筷子顺着一个方向搅动，防止面坨；水再次沸腾后，倒入小半碗凉水，等待再次沸腾，挂面煮3到5分钟即可出锅；想让面条更筋道，可以在半熟时捞出过一遍凉水，淀粉收缩后不容易煮烂。
汤水里滴几滴食用油，能减少面条粘连；加一小勺陈醋，可以中和挂面自带的碱味，吃起来更清爽。
番茄鸡蛋汤面制作步骤
热锅倒油，把鸡蛋炒熟盛出，再下入切好的番茄块，加少许盐翻炒至番茄完全出沙，倒入足量开水；水烧开后下入面条，放入小青菜，面条熟透后放回鸡蛋，加生抽、少许白糖调味，关火就能出锅。
葱油拌面制作步骤
冷油下入葱段，小火慢炸至葱段变成深褐色，捞出葱段，葱油放凉备用；碗里调配酱汁，3勺生抽搭配1勺老抽与半勺白糖，搅拌化开；面条煮熟后过凉水沥干，淋入葱油与调好的酱汁，充分拌匀即可食用。
关键食用边界
这两款做法都不适合一次性食用过多，干拌面油脂较多，汤面汤汁会加快碳水吸收；有慢性胃炎的人群，不要吃过烫的面条，放至温热再吃，可以降低胃部刺激。
想要了解更多关于简单又好吃的面条怎么做的文章欢迎访问：百科