吃杏仁有什么好处和功效：分清甜苦再吃

吃杏仁有什么好处和功效，甜杏仁适合日常食补，可补充维生素E、单不饱和脂肪酸、钙与膳食纤维，有助于辅助调节血脂、润滑肠道、改善干燥引起的咽喉不适，《中国居民膳食指南（2022）》推荐每周坚果总摄入量50至70克，换算为甜杏仁每日约8到10颗；苦杏仁多为药材，有平喘润肺作用，但苦杏仁苷含量高，生食成人40至60粒就容易出现氰化物中毒，只适合炮制后遵医嘱少量使用，孕妇、婴幼儿、消化溃疡急性期人群不建议吃苦杏仁，甜杏仁也要控制总量，避免热量超标和腹胀腹泻。

吃杏仁的营养益处

甜杏仁里的单不饱和脂肪酸可以在一定程度上降低血液里低密度脂蛋白水平，对心血管维持较为有利，维生素E属于抗氧化物质，能够减少自由基对细胞的损伤，搭配其中的镁、钾、钙，也可以给骨骼日常代谢提供原料。它含有的膳食纤维和植物油脂，能够软化粪便，对久坐、饮水偏少引发的轻度便秘有缓解作用，不会像刺激性泻药那样快速刺激肠道。杏仁中的植物蛋白、B族维生素，还可以辅助维持皮肤黏膜状态，帮助身体稳定能量代谢。

它的营养密度高于很多普通零食，但热量偏高，每100克甜杏仁热量接近580千卡，你把它当成加餐，而不是无限制随便吃，才不容易造成体重上涨。

吃杏仁的中医功效区分

甜杏仁性平，归肺、大肠经，侧重润燥生津，适合秋燥咽干、干咳少痰、大便偏干的普通人日常调理，煲汤、打豆浆、直接干吃都合适。苦杏仁性微温，降肺气、平喘的作用更强，多用于痰多咳喘，必须经过浸泡、煮沸、去尖的炮制流程，降低苦杏仁苷含量之后才能入药，不能当作零食长期吃。

巴旦木不是杏仁，属于扁桃仁，营养结构接近，但不属于传统意义上南杏、北杏的范畴，选购时不要混淆。

甜杏仁和苦杏仁对比

吃杏仁的禁忌人群

对坚果过敏的人，只要接触杏仁就可能诱发皮疹、喉头水肿、呼吸困难，完全不能食用。腹泻急性期、急性肠胃炎人群，杏仁油脂会加快肠道蠕动，加重水样便，需要暂停食用。胆囊切除人群消化脂肪能力下降，单次吃超过5颗，更容易出现腹胀、右上腹闷胀不适。

婴幼儿肠胃和解毒能力弱，3岁以内不建议喂食苦杏仁，甜杏仁也要碾碎后少量尝试，全程看护，防止呛咳窒息。

安全处理与吃法

甜杏仁优先选原味烘烤款，盐焗、蜂蜜黄油款钠和添加糖偏高，长期吃不利于血压和血糖稳定。如果你买到生甜杏仁，温水浸泡4小时以上再炒熟，风味更好，也能进一步降低微量氰苷。苦杏仁自己在家浸泡焯水无法完全去除毒性，不要自行用来煮水、磨粉长期服用。

出现恶心、头晕、嘴唇发麻，立刻停止食用并就医。

搭配其他坚果时，要把杏仁重量计入每周坚果总量，不要叠加超标。