春天可以种什么菜春天可以种：分清耐寒耐热品种

春天可以种什么菜春天可以种，露天早播优先选耐寒叶菜，稳定10℃以上可以移栽瓜果类，气温持续高于25℃后，耐寒生菜、香菜容易抽薹失去食用价值，北方露地要等到终霜结束再定植辣椒、茄子这类喜温菜，南方早春可覆盖薄膜提前7到10天播种，容器盆栽不受地温限制，但是盆土厚度低于20厘米时不适合种植红薯、冬瓜这类深根蔬菜。

春天可以种的耐寒叶菜

你在早春土壤解冻后就能直接撒播菠菜、小葱、油麦菜、茼蒿，这类蔬菜种子发芽温度区间在4℃至15℃，出苗周期大多为7至14天，采收周期短，播种后25天到40天就能分批采摘。香菜播种前需要搓开种壳，清水浸泡12小时再下土，能明显提升出苗整齐度，直接干籽撒播容易出现出苗稀疏、长势不均的情况。

避开高温时段播种。

小白菜、上海青对光照要求中等，每天保证4小时以上散射光就可以正常生长，间苗时保留植株间距3到5厘米，间苗下来的嫩苗可以直接食用，不用丢弃。这类叶菜追肥优先选用腐熟稀薄有机肥，氮肥供给充足，叶片生长速度更快，单次施肥浓度过高会造成叶缘焦枯，降低菜品品质。

春天可以种的瓜果茄果菜

喜温瓜果茄果不能过早下地，地温稳定超过15℃是安全定植门槛，包含番茄、黄瓜、辣椒、四季豆、豇豆。番茄和辣椒优先提前室内育苗，幼苗长出4到6片真叶再移栽，移栽时带原土坨，根系损伤风险较低，缓苗时间能缩短3天左右。黄瓜可以直播，每穴放2粒种子，出苗后保留长势更强的一株。

豆类种子浸水4小时后再播种，发芽速度更快，土壤积水会让豆种腐烂，整地时要起浅垄，提升地块排水能力。四季豆开花阶段持续阴雨，落花概率会上升，你可以在晴天上午轻摇枝条辅助授粉，增加坐荚数量。

春天可以种的根茎类蔬菜

萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜适合在早春播种，樱桃萝卜生长速度最快，播种后25到35天就能采收，适合新手种植。根茎类蔬菜不能频繁使用浓氮肥，氮肥过多会造成叶片旺长，地下根茎膨大受限，配比均衡的磷钾肥更利于根茎发育，土壤结块坚硬会让萝卜分叉、外形扭曲。

胡萝卜种子细小，覆土厚度控制在0.5到1厘米，覆土太厚很难顶出土面，播种之后用细喷壶补水，不要大水冲淋，防止种子被冲聚成堆。出苗之后分次间苗，最终苗距维持在5厘米左右，空间充足才能长出饱满的肉质根。

终霜前一周，露天不要定植瓜茄类幼苗。

早春倒春寒来临，气温短时间降到0℃附近，裸露幼苗会发生冻害，已经移栽到露天的菜苗，你可以用无纺布或者塑料薄膜临时覆盖防护，盆栽蔬菜直接搬到背风向阳的位置。已经抽薹的叶菜，口感发苦纤维化加重，没有继续养护采收的价值，直接清理地块，改种耐热的空心菜、苋菜。