怀孕期间哪些东西不能吃：分清风险等级

怀孕期间哪些东西不能吃，高风险品类包括生的或未彻底加热的动物性食材、含高浓度酒精的饮品、汞含量偏高的大型海鱼、未经巴氏杀菌的奶及奶制品，这类食物会提升胎儿感染、神经发育受影响的概率，低风险忌口多为刺激性强、容易引发肠胃不适的食物，你可以结合自身肠胃状态、产检血糖结果做取舍，孕早期孕吐明显、有妊娠期糖尿病、既往有流产史的孕妇，管控标准需要更严格，普通健康孕妇不用过度限制低风险食物。

怀孕期间不能吃的高风险动物性食物

生鱼片、溏心蛋、三分熟牛排、自制腌腊生肉都存在李斯特菌、沙门氏菌污染的可能，李斯特菌可以穿过胎盘，在孕中晚期诱发宫内感染。食材中心温度达到71摄氏度以上持续加热，才能降低这类致病菌存活概率，外购熟食也建议二次加热后再食用，不要直接吃常温放置很久的卤味拼盘。

鲨鱼、旗鱼、大眼金枪鱼属于大型掠食鱼类，体内甲基汞富集程度更高，甲基汞会干扰胎儿大脑和神经系统发育，美国食品药品监督管理局2021年发布的孕期吃鱼指南，明确建议孕妇避开这几类鱼。小型海鱼如三文鱼、鳕鱼，风险较低，每周食用总量控制在340克以内即可。

酒精不存在安全摄入剂量，白酒、啤酒、红酒、自酿果酒、含酒精的醉虾醉蟹、酒心巧克力都要避开，酒精进入母体血液后会直接进入胎儿循环，长期或大量接触会增加胎儿酒精谱系障碍的发生概率。

怀孕期间不能吃的乳制品与饮品

未经巴氏杀菌的鲜牛奶、软质奶酪、新鲜羊奶，没有经过高温杀灭李斯特菌，集市散装现挤奶大多没有巴氏杀菌流程，不适合孕期食用。市售标注巴氏杀菌、超高温灭菌的牛奶、酸奶，在保质期内妥善冷藏，一般可以正常吃。

高浓度草本药酒、不明成分的养生茶饮不要随意饮用，部分药食同源原料有较强的活血作用，容易刺激子宫。普通淡绿茶、淡红茶可以少量喝，每日咖啡因总量尽量控制在200毫克以内，一杯美式咖啡咖啡因大约95毫克。

怀孕期间不能吃的植物类食材

生的四季豆、新鲜黄花菜含有天然毒素，高温充分烹煮可以破坏毒素，没有煮熟就吃，容易出现恶心呕吐、腹痛腹泻，孕期腹泻严重时可能诱发宫缩。发芽、表皮变绿的土豆龙葵碱含量上升，龙葵碱加热很难完全分解，发现发芽面积大就直接丢弃，不要切掉芽眼继续食用。

不要大量吃野生菌菇，野生蘑菇识别难度高，误食有毒品种会造成肝肾损伤，孕期解毒代谢能力偏弱，中毒后的救治难度会明显上升，只选择市场常规人工培育的菌菇品种。

不要自行服用益母草、红花、番泻叶这类药材，这类物质对子宫平滑肌有刺激效果，没有产科医生指导的情况下，摄入会提升异常出血风险。日常炒菜少量放八角、桂皮调味，摄入量很低，风险较低。

该忌口清单的适用边界是单胎、无严重基础病的普通孕妇，如果你有妊娠期高血压、肝胆疾病、食物过敏史，需要由产科医生单独调整饮食禁忌。

少吃变质食物。