有一种家禽叫腾是什么：学名番鸭，方言俗称

有一种家禽叫腾是什么，它就是番鸭，正式学名为疣鼻栖鸭，安徽、湖北多地方言记作腾、腾鸭，也叫麝香鸭、瘤头鸭，体型介于普通家鸭与鹅之间，面部带有红色肉瘤，在《国家畜禽遗传资源目录》2020版内被纳入允许养殖的畜禽品种，你可以依靠面部肉瘤、旱养偏好、翅膀较长这三点快速区分它和普通家鸭，该叫法主要集中在皖西南、鄂东南方言区，其他区域大多直接叫番鸭或者屯鸟。

有一种家禽叫腾的外观识别要点

腾也就是番鸭，最容易辨认的特征集中在头部，成年个体嘴基部到眼周会长出大小不一的红色皮瘤，公腾的肉瘤会更宽大突出。它的脖子比鹅短很多，躯体宽厚，翅膀发育充分，具备短距离滑翔的能力，不少养殖户会加装围栏防止它飞出圈舍。羽毛颜色分纯白、纯黑、黑白花三类，白色腾的市场流通量更大，黑色腾的皮瘤颜色偏暗红。

它不是鸭鹅杂交后代，这个流传很广的说法并不准确，疣鼻栖鸭是鸭科栖鸭属的独立物种，普通家鸭是鸭属，二者亲缘关系有距离，自然状态下很难稳定繁育后代。

有一种家禽叫腾的养殖特性

腾相比普通家鸭更适合旱养，对深水池塘的依赖程度低，圈舍保持干燥就能正常生长，耐粗饲，采食杂粮、青草、农副产品边角料都可以。生长周期比肉鸭更长，商品腾出栏一般需要100天到120天，出栏体重多在2.5公斤至4公斤区间，公腾体型会明显大于母腾。母腾有较强抱窝性，可以自行孵蛋育雏，适合散户自繁自养，规模化养殖一般改用孵化机。

它有一定应激性，受惊时容易扎堆挤压，雏腾阶段的挤压伤亡风险偏高，育雏时要控制饲养密度，避免噪音频繁刺激。

有一种家禽叫腾和普通家鸭、鹅对比

腾的肉质特点是脂肪含量偏低，瘦肉占比高，肉质紧实，没有普通肉鸭明显的油腻感，适合红烧、清炖，在安徽怀宁等地常被加工成干腾腊货，是当地传统腊味品类。

食用选购的时候，优先看皮瘤色泽鲜亮、羽毛顺滑、行动敏捷的个体，如果面部肉瘤发白干瘪、精神萎靡，大概率健康状态偏弱。

该方言称呼的适用边界是皖西南、鄂东南局部乡村，换到省内其他区域或者外省，当地人听到“腾”很难理解指代番鸭，沟通时直接使用番鸭这个学名，不容易出现认错品种的情况。

公腾发情期会散发出淡淡的麝香味，麝香鸭这个别名就来源于这个特点，气味对人体没有明显危害，屠宰处理之后气味会完全消失。