鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高：按需挑选
鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高，没有绝对的高下之分，同等重量下，鸽子蛋的铁、钙与蛋白质总量更占优势，鹌鹑蛋的B族维生素、胆固醇控制更优；想要补充矿物质选鸽子蛋，想要调理代谢、控制血脂优先选鹌鹑蛋。体重超标、血脂偏高的人群更适合吃鹌鹑蛋，缺铁、需要补充优质蛋白的人群更适合吃鸽子蛋，两者整体营养差距并不大，不需要盲目追求高价的鸽子蛋。
鸽子蛋和鹌鹑蛋营养数据对比
| 营养项目（每100克） | 鹌鹑蛋 | 鸽子蛋 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 12.8克 | 14.2克 |
| 脂肪 | 11.1克 | 6.8克 |
| 胆固醇 | 515毫克 | 692毫克 |
| 铁 | 3.2毫克 | 4.5毫克 |
| 维生素B2 | 0.49毫克 | 0.36毫克 |
这份数据来自《中国食物成分表2018》，是国内膳食营养参考的通用依据，数值可以直接用来做饮食选择参考。
鸽子蛋脂肪更低，铁元素含量高出鹌鹑蛋四成，蛋白质数值更高，对于需要低脂高蛋白饮食、轻度缺铁的人群，同等重量下摄入鸽子蛋能获取更多矿物质。
鹌鹑蛋维生素B2含量更高，这种营养素可以加快身体代谢，同时胆固醇数值更低，更适合需要限制胆固醇摄入的人群。
单颗重量会改变最终摄入总量。
一颗鸽子蛋约12克，一颗鹌鹑蛋约6克，吃两颗鹌鹑蛋才等于一颗鸽子蛋的重量，不能只按颗数对比营养。
日常食用的边界很清晰。
健康成年人每日蛋类总量控制在50克以内，换算成实物就是4颗鹌鹑蛋或者4颗鸽子蛋，过量食用会造成胆固醇摄入超标。
单纯从性价比来看，鹌鹑蛋价格更低，日常补充营养足够使用；鸽子蛋售价更高，只适合作为阶段性食补，不需要长期大量食用。
你可以直接对照需求做出选择：补铁补蛋白选鸽子蛋，控血脂、补充B族维生素选鹌鹑蛋。
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