大米和白面哪个热量高：分生熟判断-敬慕百科

大米和白面哪个热量高：同等重量生原料，大米热量略高于白面；做成熟食后，馒头热量远高于米饭，熟面条热量略低于米饭，数据来自第6版《中国食物成分表》，减脂人群吃同等重量熟主食，优先选米饭、面条，尽量少选馒头；仅针对纯蒸煮无额外油脂的主食，油炒面食不在此对比范围内。

生原料热量对比

食材	每100克热量（千卡）
大米（生）	346
标准面粉（生白面）	344

二者数值差距很小，仅相差2千卡，日常估算可以视为基本持平。

含水量决定熟食热量高低，馒头吸水少，热量密度接近米饭的两倍。

控制体重时，你优先选择米饭或水煮面条，同等重量下摄入热量更低。

少选馒头、花卷这类低水分面食，很容易吃超热量。

油拌、油炸的面食热量会大幅上升，不能套用基础数值。

这份对比只适用于精制白米与标准小麦白面，糙米、全麦粉的热量会出现小幅浮动，不能直接套用以上数据。

敬慕百科汇集百科知识与游戏文化，带你发现世界的每一个精彩角落。