植物的茎在我们生活中有哪些作用：分五大实用场景

植物的茎在我们生活中有哪些作用，主要分为食用食材、建筑用材、工业原料、药用原料、园艺繁育五大方向；食用类优先选用嫩茎与地下变态茎，建材优先选用木质化老茎，工业纤维取自麻类茎秆，药用多取自树皮与木质茎，扦插繁殖仅适合草本与软木枝条，木质过老的枝条生根概率会明显下降，野生保护植物的茎秆禁止采伐利用。

植物的茎作为食物原料

你日常吃的不少食材都属于植物的茎，竹笋、芦笋、莴笋是地上嫩茎，马铃薯、莲藕、芋头属于地下变态茎，甘蔗茎可以压榨制取蔗糖，国内约四成食用糖来自甘蔗茎秆。

茎类食材挑选有简单标准：嫩茎要选纤维少、水分足的幼嫩部分，老茎纤维粗硬，口感较差；块茎类尽量选择表皮完整无腐烂的个体。

植物的茎作为建筑与日用材料

木质树干与竹秆都是木质化茎，可加工成房屋梁柱、家具、脚手架、竹缠绕压力管道，竹材管材已经在国内11个省份的市政水利工程投入使用。草本植物的秸秆还能做成秸秆板材、包装填充物，替代部分塑料包装。

植物的茎作为工业生产原料

麻类植物的茎皮可以剥离出纤维，用来纺织麻布、麻绳；树干的木质部分打碎后制成木浆，用来生产纸张与纸箱；橡胶树茎干割开树皮，能够流出乳胶，加工成橡胶制品。

造纸用的木茎原料，需要符合林业行业原料收购规范，不能随意采伐天然林木。

植物的茎作为中药材原料

杜仲、桂枝、石菖蒲的入药部位都是茎干或者茎皮，柳树茎皮提取的水杨酸，是早期阿司匹林的原料，金鸡纳树茎皮可以提取奎宁，用来应对疟疾问题。

野生药材茎秆采收需要遵守林业部门采伐规定，不可随意采挖野生植株。

植物的茎用于园艺扦插繁殖

多数草本与灌木可以截取健壮枝条扦插，月季、葡萄、绿萝都能用茎段培育新苗，只需要保留2到3个茎节，插入疏松土壤即可长出新根。

已经完全木质化的老枝条生根速度很慢，尽量选用当年长出的半木质化嫩茎，成活率更高。

不要随意采伐国家二级保护植物红椿、番龙眼的茎干，这类林木受法律保护，私自采伐会面临处罚。