遵义特产有哪些土特产：分品类选购指南

遵义特产有哪些土特产，主要分为茶叶、山野食材、风味熟食、调味制品、传统手作五大类，包含湄潭翠芽、遵义红、遵义朝天椒、桐梓方竹笋、赤水金钗石斛、绥阳空心面、遵义鸡蛋糕、黄糕粑、赤水晒醋、赤水竹编等，购买优先认准国家农产品地理标志产品，适合作为伴手礼、日常食材，生鲜类土特产仅适合短途携带，长途邮寄容易变质，加工包装款适配异地寄送。

遵义土特产之茶叶类

遵义茶叶拥有多个区域公用品牌，湄潭翠芽属于扁形绿茶，干茶扁平翠绿，冲泡后鲜爽回甘，适合喜欢清淡茶香的人群；遵义红为本地红茶，甜香突出，耐冲泡，适合秋冬饮用；凤冈锌硒茶产自凤冈，富含锌硒元素；正安白茶是高氨基酸白茶，鲜感明显；余庆小叶苦丁茶口感微苦回甘，不属于传统山茶。湄潭翠芽获得过国际茶博会金奖，选购茶叶时优先查看包装上的地理标志标识，散装茶留意干茶有无碎末、霉点。

遵义土特产之山野食材类

桐梓方竹笋是国家农产品地理标志产品，肉质厚实，纤维较细，适合炖肉、清炒，干制方竹笋保质期更长；赤水金钗石斛为药食同源特产，多做成石斛干片、石斛花，可泡水煲汤；绥阳金银花清热适口，常制成干花茶；道真灰豆腐经过特殊烟火工艺制作，炖煮吸汁能力强；赤水竹荪菌香味浓，挑选时避开菌网破碎、异味较重的货品。

生鲜食材不适合长途携带。

遵义土特产之风味熟食糕点类

遵义鸡蛋糕采用拗锅火烤工艺，分原味、椒盐、葱花口味，口感绵密，短保新鲜款风味更佳，真空包装适合携带；黄糕粑以糯米、黄豆制作，竹笋壳包裹，食用前切片煎烤，软糯香甜；习水豆腐皮薄而有韧性，凉拌、涮煮均可；还有真空包装羊肉粉、香辣脆，香辣脆以辣椒裹芝麻花生，是即食零食。这类熟食要看清保质期，常温款尽量选生产日期30天内的产品。

遵义土特产之调味制品类

遵义朝天椒为全国农产品地理标志产品，也是国内知名干椒品种，枣红色，辣味浓郁，可制作油辣椒、蘸水；赤水晒醋依靠露天日晒发酵，酸味醇厚，区别于工业醋，凉拌菜使用风味突出。本地家庭采购大多会选整袋干朝天椒，游客伴手礼优先选小瓶分装晒醋与瓶装油辣椒，避免渗漏。

遵义土特产之手工艺品类

赤水竹编是贵州省级非物质文化遗产，以本地慈竹劈丝编织，可做果盘、收纳筐、装饰摆件，兼具实用性与观赏性，属于特色工艺土特产，不适合食用，适合偏爱文创伴手礼的人群。竹编挑选看篾丝粗细均匀度，接口无毛刺，染色款尽量选天然植物染色货品。

酒品不属于土特产范畴，本次不纳入。

仁怀酱香白酒属于酒类产品，归类为饮品，和农业土特产区分开，购买时不要混淆品类。