早上想喝一杯热乎乎的豆浆，外面买的总觉得少了点家的味道，自己用豆浆机做又常觉得不够香浓，其实想知道豆浆机怎么打豆浆好喝，从准备食材开始就有不少小讲究。咱们先说说选豆子，这可是基础中的基础，要是豆子没选对，后面再怎么操作，豆浆的口感也上不去。选黄豆的时候，得挑那些颗粒饱满、颜色鲜亮的，看起来就透着一股子新鲜劲儿，别选那种皱巴巴、颜色发暗的陈豆，陈豆不仅出浆率低，打出来的豆浆还容易带着一股淡淡的哈喇味，完全没有黄豆本身的清香。要是喜欢喝其他口味的豆浆，比如黑豆豆浆，选黑豆的时候也一样，得选颗粒均匀、没有虫蛀的，这样打出来的豆浆才会醇厚。
选好豆子之后，泡豆这一步也不能马虎，很多人觉得泡豆麻烦，直接用干豆打，虽然现在不少豆浆机有干豆程序，但用湿豆打出来的豆浆口感确实更细腻。那豆子该怎么泡呢？一般来说，黄豆在常温下泡 8 到 10 个小时就差不多了，要是夏天温度高，泡的时候最好盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷藏，不然很容易变质发臭。泡好的豆子会变大变软，用手轻轻一捏就能捏碎，这时候就可以捞出来清洗了，洗的时候要多淘几遍，把豆子表面的杂质和浮起来的坏豆都去掉，这样打出来的豆浆才干净，喝着也放心。很多人可能没注意，泡豆的水其实不用留着，直接倒掉就行，因为泡豆过程中豆子会析出一些物质，留着反而会影响豆浆的口感。
接下来就是放豆和放水的比例了，这可是决定豆浆浓淡的关键，也是豆浆机怎么打豆浆好喝的重要一步。要是豆子放太多、水放太少，不仅容易糊底，打出来的豆浆还会特别稠，喝着噎得慌；要是豆子放太少、水放太多，豆浆又会淡得像白开水，没什么味道。一般来说，一杯干豆（大概 150 克左右）泡好后，放进豆浆机里，再加入 1200 到 1500 毫升的水就刚刚好，这个比例打出来的豆浆浓淡适中，喝着特别顺口。不过每个人的口味不一样，要是喜欢喝浓一点的，就稍微少放一点水，喜欢淡一点的就多放一点水，但也别差太多，不然会影响豆浆机的正常工作，还可能损坏机器。放好豆和水之后，要把豆浆机的内桶擦干净，尤其是底部的加热管，不能有水滴或豆子残留，不然加热的时候容易糊底。
然后就是启动豆浆机了，现在的豆浆机功能都挺多的，有湿豆、干豆、米糊、果蔬汁等各种程序，打豆浆的时候直接选湿豆程序就行，要是用的是干豆，就选干豆程序。启动之后就不用管了，豆浆机自己会完成加热、打磨、熬煮的过程，不过在这个过程中，也有一些小细节要注意。比如不要随便打开豆浆机的盖子，不然热气会跑出来，不仅影响豆浆的熬煮效果，还可能会烫伤手。还有，要是豆浆机在工作过程中发出奇怪的声音，或者出现震动特别大的情况，要赶紧关掉电源，检查一下是不是豆子放太多了，或者内桶没有放好，等问题解决了再重新启动，别硬撑着用，不然容易把机器弄坏。
豆浆打好之后，别急着喝，过滤这一步也很关键，尤其是喜欢喝细腻口感豆浆的人，可千万别省掉。过滤的时候可以用豆浆机自带的滤网，也可以用细纱布，把打好的豆浆倒进去，慢慢过滤，把豆渣都留在滤网上。过滤的时候可以稍微用勺子压一压滤网上的豆渣，这样能把豆渣里残留的豆浆都挤出来，不浪费。不过也有人喜欢喝带点豆渣的豆浆，觉得这样更有营养，要是你喜欢这种口感，也可以不用过滤得那么干净，留一点豆渣在豆浆里，喝着也别有一番风味。过滤好的豆浆要是觉得有点烫，可以稍微放凉一点再喝，不过也别放太久，不然容易变质，最好是现打现喝，这样才能喝到最新鲜的口感。
调味也是让豆浆更好喝的小技巧，很多人习惯在打豆浆的时候就加糖，其实这样不太好， sugar 容易粘在豆浆机的加热管上，导致糊底，还会影响豆浆的熬煮效果。正确的做法是等豆浆打好过滤之后，倒在杯子里，再根据自己的口味加糖，搅拌均匀就可以了。要是不喜欢吃糖，也可以不加，这样能喝到豆浆最原始的香味，也更健康。除了加糖，还可以根据自己的喜好加一些其他的食材，比如红枣、枸杞、核桃之类的，不过加这些食材的时候要注意处理方法。比如加红枣的话，要先把红枣核去掉，不然打出来的豆浆里会有硬渣，影响口感；加核桃的话，要把核桃壳剥掉，只留核桃仁，而且核桃仁不用放太多，放个三五颗就行，放多了会让豆浆带着一股涩味。把这些食材和豆子一起泡好，再放进豆浆机里打，就能做出各种口味的豆浆，比如红枣豆浆、核桃豆浆，不仅好喝，营养也更丰富。
还有一些小窍门能让豆浆更好喝，比如泡豆子的时候可以加几滴白醋，这样能让豆子更容易煮烂，出浆率也更高，打出来的豆浆会更香浓。或者在打豆浆的时候加一小把大米，大米不用泡，直接洗干净放进去就行，这样打出来的豆浆会更顺滑，带着淡淡的米香，口感特别好。另外，豆浆打好之后，别马上倒出来，让它在豆浆机里再焖个三五分钟，这样能让豆浆的香味更浓郁，喝着也更入味。不过要注意，焖的时间也别太长，不然豆浆会凉掉，影响口感。
很多人在打豆浆的时候会犯一些小错误，导致豆浆不好喝。比如用了陈豆子，前面也说过，陈豆子的香味和营养都流失了不少，打出来的豆浆自然不好喝；还有泡豆子的时间不够，豆子没泡透，打出来的豆浆里会有小颗粒，影响口感；或者水加得太少，豆浆太稠，喝着不舒服；还有加糖太多，掩盖了豆浆本身的香味，还不利于健康。其实只要避开这些小错误，按照上面说的方法去做，用豆浆机打出来的豆浆就会又香又浓，比外面买的还好喝。自己在家用豆浆机打豆浆，不仅能控制糖的用量，还能根据自己的喜好添加食材，喝着也更健康放心，早上起来喝一杯热乎乎的自制豆浆，搭配上包子、馒头，一整天都能有好心情。