之前在家琢磨烘焙，想做个戚风蛋糕给家人吃，挑动物淡奶油的时候犯了难，翻来覆去在网上搜爱氏晨曦淡奶油怎么样，看了好多乱七八糟的说法，也没个准头，干脆直接买了一盒回来试手，毕竟自己用了才知道到底好不好用。
打开包装的时候还挺意外，它是无菌纸盒包装，不像有些牌子是塑料瓶，就是打开得用剪刀剪口，这点有点麻烦，第一次剪还剪歪了，弄得手上沾了点奶油，有点烦躁。不过倒出来的时候很顺畅，奶油是乳白偏白的颜色，看着就很干净，不像我之前用的某款会微微发黄，用来做需要调色的蛋糕还挺合适的。
打发时的小插曲
第一次打发的时候没经验，刚从超市买回来就直接打，搅了好一会儿还是稀稀的，像牛奶一样，急得我以为买错了。后来才知道，淡奶油打发前得放冰箱冷藏一段时间，我赶紧把奶油放进冰箱，等了大半天再拿出来试。
这次就顺利多了，用打蛋器搅了一会儿就开始变浓稠，慢慢出现纹路，打发起来不算费劲，比我之前用的那款省时间。而且打发后体积涨得还挺多，一小盒能打出不少，做一个八寸蛋糕的夹馅和抹面居然刚好，不用额外再开一盒，这点还挺省心的。
不过有一次夏天打发，室温有点高，刚打好的奶油放了没一会儿就有点软，裱花的时候也不太好成型，后来放冰箱冷藏了几分钟才好，早知道就该提前把打蛋器和碗也一起冷藏，那样就不会出这种岔子了。
口感和日常使用感受
直接尝了一口打发好的奶油，奶味挺厚重的，还有点黏舌的感觉，不是那种轻飘飘没味道的，也没有奇怪的香精味，就是纯纯的生牛乳香味，给家里小孩吃也放心。用来做戚风蛋糕的夹馅，抹的时候很顺滑，不会结块，吃起来也不腻，家人都说比外面蛋糕店的奶油好吃。
我还试过用它做奶茶的奶盖，打发的时候加了一点点糖，打出来特别细腻，挖一勺放在奶茶上面，泡在茶里也不会很快化掉，喝起来奶香味和茶香混在一起，比外面买的奶盖还合口味。
就是有一次做裱花，可能是打发得稍微过了一点，奶油有点干裂，出现了小小的颗粒感，抹在蛋糕上不太好看，只好刮掉重新打，浪费了一点，心疼得不行。后来慢慢掌握了火候，就很少出现这种情况了，它的支撑性还不错，裱简单的小花完全没问题，放大半天也不会塌。
还有保存方面，一次用不完的话，得用锡纸把剪口封住，再用封口夹夹紧，排空里面的空气，放进冰箱冷藏，不然很容易坏。我有一次忘了封紧，放了两天就有点发酸，只好扔掉了，从那以后每次用完都记得赶紧封好。
用了大半年，现在家里烘焙基本都用这款淡奶油，性价比也还行，不像有些进口牌子那么贵，家常做蛋糕、奶盖、蛋挞液都完全够用。说到底，爱氏晨曦淡奶油怎么样？我觉得就是一款很适合普通人家用的动物淡奶油，没有特别惊艳的地方，但也没什么大毛病，新手也能轻松上手，日常烘焙完全hold住。