每天只吃鸡蛋，不管是短期尝试还是长期坚持，身体都会出现一些变化。短期可能有消化不舒服、没力气的情况，长期则会因为营养太单一导致失衡，还可能给肠胃、代谢添负担，算不上健康的饮食方式。鸡蛋是好东西，有优质蛋白、卵磷脂这些营养，但它没法覆盖人体需要的所有营养素，长期只吃这一种，身体平衡会被打破，慢慢就会出各种小问题。
身边有朋友试过每天只吃鸡蛋，说是想快速减重。刚开始那几天，确实省事儿，不用费脑搭配，每餐两个鸡蛋，饱腹感也还过得去。大概三四天吧，他就说不对劲了——早上起床浑身发沉，上班盯着电脑总走神，偶尔还头晕。我问过他，才知道是鸡蛋里几乎没有碳水化合物，而碳水是身体最直接的能量来源，缺了它，血糖稳不住，自然没力气、发晕。
消化也会跟着出问题，尤其是刚开始那阵子。鸡蛋蛋白质不算少，每天吃那么多，肠胃得一直使劲消化分解。有的人本身肠胃就弱，吃个两三天，就开始腹胀、排气多，甚至有点拉肚子；还有人因为长期只吃鸡蛋，一点膳食纤维都没有，肠道动得慢，慢慢就便秘了，好几天才排一次便，特别难受。
不少人怕每天只吃鸡蛋会让胆固醇超标，其实这事得看情况。健康人每天吃1个，摄入的胆固醇其实完全没问题，不会给身体添负担。但要是每天只吃鸡蛋，有时候一次还吃3、4个，长期下来，胆固醇吃多了，再加上没有其他营养素调节，血液里的胆固醇可能会升高，对心血管不太好。而且蛋黄里脂肪不少，长期吃太多，热量也会超标，反而减不了重，甚至可能长胖。
长期只吃鸡蛋，最关键的问题其实是营养太单一。人体得要碳水、蛋白质、脂肪这些营养素，还有维生素、矿物质、膳食纤维，一共六大类。鸡蛋只能提供优质蛋白，还有部分矿物质和维生素，好多必需的营养都没有。就说维生素C吧，鸡蛋里几乎没有。长期缺这个，牙龈容易出血，免疫力也会变差，稍微受凉就感冒；再比如膳食纤维，鸡蛋里压根没有，长期缺着，肠道健康会受影响，还可能增加肠道疾病的风险。另外，鸡蛋里的铁是是非血红素铁，不好吸收，长期只吃它，可能会缺铁性贫血，脸色发白、没力气，有时候还会心慌。
还有个容易被忽略的，长期只吃鸡蛋，饮食太单调了。吃久了就腻了，甚至会没胃口。而且单一的饮食，满足不了身体各个器官的需求，比如肝脏代谢需要多种营养素帮忙，长期营养单一，会给肝脏添负担，影响它的功能。
不管是想减重还是日常养生，真不建议每天只吃鸡蛋。要是想靠控制饮食减重，鸡蛋可以当优质蛋白来吃，搭配点杂粮、蔬菜、水果，保证营养均衡就好。我自己平时就是这么搭配的，早餐1个鸡蛋、1杯牛奶、1片全麦面包；午餐1个鸡蛋，加适量瘦肉和蔬菜；晚餐少量鸡蛋，配点杂粮粥和蔬菜，这样既吃够了蛋白质，其他必需的营养也没落下。
还有，吃鸡蛋也有几个小细节要注意。别生吃鸡蛋，里面可能有细菌，容易闹肚子；煮鸡蛋别煮太老，不然蛋白质不好吸收，吃着也噎得慌；每天吃1-2个就够了，吃多了反而不好。要是本身有高胆固醇、肠胃不好这些问题，最好问问医生，看看该吃多少，怎么搭配饮食才合适。