成都良木缘上班怎么样/排班浮动大休息很难协调

当初投简历的时候，门店店长说成都良木缘上班怎么样全看门店地段，那时候只当是随口安抚的话，真正上岗之后才明白这话藏着多少细碎的麻烦。面试当天只简单聊了基础薪资和基础工作内容，完全没细说门店客流带来的排班变动，入职三天才拿到完整的排班表，上面标注的早晚班交替没有固定周期。

门店开在商圈负一楼，午高峰从十一点持续到下午两点，晚高峰直接拉到晚上九点，高峰期后厨和前厅的人手会临时抽调，原本排好的休息时间说改就改。上周原本定好周二休息，临下班前店长发来消息，说商圈周末活动客流暴涨，强制调休到周四，当天下班已经十点，回家收拾完再调整次日出行计划，折腾半宿都没睡踏实。

店里的基础薪资构成不算复杂，底薪叠加售卖饮品甜品的提成，只是提成核算的规则藏在员工手册不起眼的角落。当月售卖的果咖、手作蛋糕只要出现顾客退单，对应提成直接扣除，门店不会主动告知退单缘由，月末核对工资条时才会发现到手金额少了一截。身边同期入职的伙伴，连续两个月到手薪资落差能有八百上下，大多都是顾客线上退单扣掉的提成。

店内日常工作覆盖的范围比招聘简章写的更广，除了点单、制作饮品、清理桌面这些常规工作，门店所有卫生清扫、物料盘点、设备清洗都要在岗员工轮流承担。打烊时段的清洁流程格外繁琐，咖啡机蒸汽管道、冷藏柜内壁、外带打包台缝隙都要反复擦拭，遇到商场消防检查，还要额外腾出两小时整理店内台账，这类额外工作全部算在正常上班时长里，不会单独核算加班补贴。

门店员工的工装需要自己清洗，店内只提供基础的围裙，长袖工服没有备用款式，碰上连续上班的日子，只能趁着下班回家抓紧手洗晾晒。夏天商场中央空调制冷效果偏弱，操作台附近常年闷热，长时间站着制作饮品，下班之后腿脚总会发胀，之前想着靠泡脚缓解不适，随便买了一款足浴包天天泡，结果皮肤冒出泛红的小疹子，停掉泡脚之后才慢慢消退。

店内老员工大多做满半年就主动申请离职，闲聊时听他们说，长久留下来的员工基本都是家就在门店周边，不用频繁通勤，能随时配合门店临时调班。商圈门店的客流没有淡旺季区分，节假日客流直接翻倍，法定节假日门店不会安排全员休假，只能门店内部自行调休，想凑出完整的小长假出门游玩基本没有可能性。

入职前特意打听了同区域其他连锁咖啡门店的上班情况，对比下来良木缘的客流管控更松散，店长手里的排班调整权限没有硬性约束。门店没有统一的员工晋升通道，想要涨薪只能靠每月高额售卖业绩，普通员工很难稳定达成对应的业绩标准。

下班走出门店时，街边公交刚好驶过，手里攥着当日的收银核对小票，盯着上面零散的提成扣款数字，忽然想起面试时店长那句地段决定工作体验的话。