前阵子被脸上松弛细纹缠的心烦，四处打听胶原蛋白丰富的食物有哪些，转头就一头扎进保健品堆里乱消费，现在回头瞧，大半钱都白白打了水漂。早先听信微商说辞，觉着食补见效慢，干脆囤了三盒瓶装胶原口服液，连着两个多月早晚空腹饮用，正餐刻意避开猪蹄鱼皮这类荤食，总觉得肉类油脂高会拖累吸收，连着喝了快七十天，脸没变得紧致，反倒脾胃发胀，晨起容易犯恶心，脸颊还莫名冒了细碎的闭口，跑去小区门诊问大夫，才晓得盲目喝提纯制剂、断掉天然食材的摄入，反倒打乱身体自身合成的节奏，好好的钱花出去，换来一身不起眼的小毛病，也算实打实吃了次亏。
最先重新捡起来吃的是猪皮。
再菜市场生鲜柜台总能挑到去净杂毛的鲜猪皮，最开始不懂处理，焯水只烫几十秒就下锅红烧，炖出来的皮硬邦邦咬不动，胶质全都锁在皮层里没法吃进肚子，连着浪费两斤多食材，后来跟着隔壁做饭多年的阿姨学法子，冷水下锅加姜片料酒煮十分钟，仔细刮净内里附着的肥油，切小块之后添清水小火慢炖一个半钟头，炖到汤水微微浓稠，连着皮肉和清汤一块吃，不用额外放太多酱料，连着吃上小半个月，早起摸脸颊能明显觉着干燥起皮的状况缓和不少，反正每天买菜顺带割一小块，花销比口服液零头还要低很多，其实不用顿顿大吃，一餐一两百克的分量就刚刚好，过量摄入多余油脂，反而背离原本调养的初衷。
在超市冷藏区偶然看见带皮小黄鱼，价格不贵，随手拎了两盒回家油煎，本来只打算换个菜品调剂口味，没寻思带皮鱼肉也是补充胶原的靠谱选择，鱼皮经过油煎之后软糯不腥，连着鱼肉嚼着顺口，就是不能高温油炸太久，炸干外皮之后胶质直接流失大半，白白浪费食材本身的营养，试过一次大火猛炸整锅鱼，最后只剩干柴似的鱼肉，整盘都倒进垃圾桶，往后再做鱼，一律中小火慢煎，保住外皮的营养。
鸡爪也是常出现在餐桌的品类。
先前总嫌外面商铺卤鸡爪调味太重，重油重盐，作加餐吃的多了肠胃不舒服，索性自己在家清炖，剪去指甲之后清水浸泡两小时去血水，少量葱段去腥，慢炖四十分钟，炖完的鸡爪外皮软糯，啃的时候连带皮下筋膜一起吃掉，偶尔懒得炖汤，焯水后凉拌，少放辣椒油和酱油，日常当配菜或者加餐都合适，身边同住的闺蜜偏爱这类吃法，连着一个月每周固定吃上三四次，她说指甲分层易断的毛病缓和许多，差不多每隔几天就会结伴采购生鲜，顺带囤上几斤新鲜鸡爪存放冰箱。
还有不少人忽略了花胶，别一听名字就觉着价钱高不可攀，小型淡水鱼胶性价比很合适，不用动辄买名贵深海品类，一小块就能分两次炖煮，搭配少量瘦肉隔水蒸炖，不用天天进补，一周吃上一回就够，早先误以为贵价食材才有效，攒钱买过大份高端花胶，没把控好储存环境，放在常温橱柜受潮变质，白白糟蹋不少食材，后来摸清门道，小份分装密封冷藏，随吃随取，损耗直接降了大半。
新鲜牛筋也在备选清单里，菜市场生鲜摊的生牛筋剔除表层杂膜杂质，炖煮时间要比猪皮更久，大火烧开转小火焖三个钟头，煮软之后拌菜或者煲汤都行，油脂含量偏低，怕长胖的人优先选这个，不用担忧摄入多余热量，偶尔炖一锅牛筋汤，分两顿吃完，剩余的汤底冷藏凝固，表层析出的油脂撇掉，剩下的冻状物全是天然胶质。
收拾完厨房剩下的边角食材，躺到床上的时候，脑子里还晃着白天菜市场各色生鲜的模样，没再琢磨去囤各类口服补品。