晚上不吃饭确实能减体重，但效果不算持久，还可能伤身体。核心就是靠减少每天的总热量摄入，制造热量缺口来减重，不过这种效果大多是短期的，时间长了容易反弹，甚至会拖慢身体代谢。
身边好多人都试过晚上不吃饭减肥，我当初也是看着别人说简单又有效，跟着凑了热闹。不用特意去运动，就晚上不吃东西，听着就没什么难度。刚开始那一周，我晚上就喝杯温水，有时候实在渴了就加一小杯无糖豆浆，第二天早上称体重，确实能轻个半斤一斤的，那种小成就感，一下子就给了我坚持下去的劲儿。我也留意了一起试的朋友，有人掉秤比我还快，一周下来能瘦两三斤，那时候大家都觉得，这方法简直是减肥捷径。
可没坚持多久，问题就来了。大概半个月的时候，我每天晚上不到八点就饿得心发慌，肚子咕咕叫个不停，还总觉得头晕没力气，有时候加班到九点多，连敲键盘的劲儿都没有。有一次实在扛不住，偷偷吃了一块面包，结果第二天体重直接反弹，那种落差感，瞬间就没了坚持的动力。后来才知道，一起尝试的朋友也差不多，要么是饿到忍不住暴饮暴食，要么就是精神越来越差，脸色蜡黄蜡黄的，看着就没气色。
说白了，晚上不吃饭减肥，其实就是变相的节食。它能快速瘦下来，无非就是少了晚餐那部分热量，短期内热量缺口很明显。但这种缺口其实挺“假”的，身体要是长期没吃够热量，就会误以为遇到了饥荒，自动开启节能模式，把基础代谢降下来，这样消耗的热量就更少了。我后来偶然看到一些小常识才知道，这时候减掉的体重，大多是水分和肌肉，根本不是真正的脂肪。等你恢复正常吃晚餐，身体就会拼命储存脂肪，体重很快就反弹回来，甚至比以前还重。
我自己就踩过这个坑，坚持晚上不吃饭一个月，瘦了大概四斤，可一旦恢复正常晚餐，不到两周就反弹了三斤。更麻烦的是，之后再想减肥，就比以前难多了。后来跟做养生的朋友聊起，才知道长期晚上不吃饭，对身体的伤害藏得挺深。就说肠胃吧，长时间空腹，胃里的胃酸没东西中和，一直刺激胃黏膜，时间长了容易犯胃炎、胃溃疡，我那段时间就总觉得胃里反酸、不舒服。而且营养跟不上，蛋白质和维生素不够，头发掉得比以前多，皮肤也变得粗糙，免疫力也差了，稍微受凉就感冒。
还有个容易被忽略的点，就是晚上不吃饭会影响睡眠。我那段时间因为饿，经常半夜醒，醒了之后就翻来覆去睡不着，第二天上班没精神，效率特别低。后来才知道，长期睡眠不好，体内调节体重的激素会受影响，反而更难瘦下去。身边还有个朋友，因为长期晚上不吃饭，偶尔会低血糖，蹲久了站起来就头晕心慌，早上起床的时候最明显，看着就挺吓人的。
我后来也发现，并不是所有人晚上不吃饭都能瘦下来。那些平时晚餐吃得特别多，还总吃油炸、烧烤等高热量食物的人，偶尔晚上不吃，确实能看到点效果；但要是本身食量就小，或者基础代谢本来就低的人，晚上不吃饭不仅瘦得慢，还特别伤身体。而且这种方法太考验意志力了，绝大多数人都坚持不下来，毕竟天天晚上饿肚子的滋味不好受，一旦绷不住，就会陷入“节食-反弹-再节食”的死循环，越减越胖。
还有个小知识点，可能很多人不知道。不少人觉得，晚上不吃饭，白天多吃点补回来就行，其实反而会适得其反。白天吃太多，身体消耗不完，多余的热量还是会变成脂肪存起来，而且白天吃太撑，肠胃负担也重，消化也会受影响。其实不用完全不吃晚餐，要是想控制热量，就选点低热量、饱腹感强的，比如煮点青菜、吃点杂粮，再配少量鸡蛋或瘦肉，既能垫肚子不饿，又能保证身体需要的营养，还不影响减肥。
结合我自己和身边人的经历，晚上不吃饭减肥，短期确实能看到效果，但长期来看，既不健康也不持久。要是真的想减肥，不如合理控制一天的总热量，三餐规律吃，晚餐少吃点、吃清淡点，再搭配点简单的运动，比如饭后散散步、跳会儿操。这样既能慢慢瘦下来，又能保护好身体，还不容易反弹。说到底，减肥真的急不得，循序渐进、科学健康才是关键，这样既能瘦下来，还能一直保持，对身体也没伤害。