其实我之前一直没怎么敢去海底捞，总觉得它家名气太大，会不会味道反而一般，直到上次和朋友约饭，被硬拉着去了一次，才算真正弄明白海底捞火锅味道怎么样。
我们去的是家就近的门店，排队的时候有免费的小零食和酸梅汤，消磨时间也不无聊。入座之后，服务员给递了围裙、擦眼镜的湿巾，还主动问我们要不要加汤，态度是真的贴心，但我更关心的还是味道，毕竟吃火锅，味道才是硬道理。
我们点的鸳鸯锅，番茄锅底和牛油锅底，都是它家比较经典的。番茄锅煮开的时候，香味一下子就飘过来了，不是那种齁甜的香精味，是很自然的番茄香，我先盛了一碗汤，加了点葱花和香菜，喝起来暖暖的，酸甜度刚好，一点都不腻，后来煮了娃娃菜和肥牛，吸满了番茄汤汁，吃起来特别入味。
牛油锅底我选的中辣，对于我这种能吃一点辣但又不太能吃爆辣的人来说，刚好合适。它家的牛油味很浓，但不会呛人，煮的时候也不会飘得满衣服都是味道，这点我还挺喜欢的。涮毛肚的时候，服务员还过来提醒我们，七上八下涮15秒最好吃，我照着做了，毛肚脆嫩脆嫩的，一点都不柴，蘸上我调的干碟，香得不行。
说到调碟，它家的调料台真的很全，从麻酱、蒜泥到各种辣椒、香菜，应有尽有，还有免费的水果和凉菜，我每次去都要盛一碗西瓜，解辣又解腻。不过有一次我调的麻酱太稠了，服务员看到了，还主动帮我加了点温水，调得刚刚好，这点真的很贴心。
我还点了它家的虾滑，不是那种现成的半成品，能看到里面的大颗虾仁，煮好之后QQ弹弹的，咬一口还能吃到虾仁的颗粒感，蘸上番茄汤或者牛油汤，两种味道都特别好吃。还有捞派肥牛，切得很薄，煮几秒就熟了，入口很嫩，一点都不柴，我一个人就吃了半份。
其实之前也听有人说，海底捞的味道不如其他专门的火锅店，但我自己吃下来觉得，它家的味道不算惊艳，但绝对不难吃，属于那种很稳妥的口感，不管是老人还是小孩，都能找到适合自己的口味。而且食材都很新鲜，处理得也很干净，吃起来很放心。
后来我又和家人去吃过一次，点了菌汤锅底，汤特别鲜美，煮的时候能看到里面的菌菇，喝起来很鲜，没有添加过多的调料，就是食材本身的香味。我妈不太能吃辣，就着菌汤锅底涮了蔬菜和羊肉，吃得特别满足，还问我下次什么时候再去。
现在我也算有点发言权了，有人问我海底捞火锅味道怎么样，我都会跟他们说，味道很家常，食材新鲜，锅底也很有特色，不算那种让人一眼惊艳的，但吃起来很舒服，加上贴心的服务，每次去都能吃得很开心。
不过有一点要提醒大家，它家的锅底价格不算便宜，两个人点一个鸳鸯锅，再点几个菜，人均下来也不算低，但胜在食材新鲜、服务贴心，偶尔吃一次还是很值得的。还有就是，不要点太多，半份的量其实就不少，我每次都容易点多，最后都吃不完，有点浪费。