刚来清镇定居的那段时间，一直纠结贵阳清镇有什么好吃的，网上的攻略要么堆砌网红店，要么推荐的口味过于大众化，根本摸不准本地人真正爱吃的东西，索性空出半个月时间，每天下班穿梭在老街小巷，挨个试街边老店，才摸清了这里的烟火味道。
清镇烙锅是一定要试的，和贵阳市区的烙锅口感差别很大，少了厚重的重油重辣，多了食材本身的鲜香。上周傍晚在云岭中路的一家开了十几年的老店吃东西，老板火候把控的特别精准，薄切的土豆片下锅烙至边缘微微焦卷，软中带脆，裹上秘制干碟，麻辣回甘的味道直接锁死。必点的还有五花和爆浆臭豆腐，五花肉的油脂被完全煸出，吃着一点不腻，臭豆腐烙得外皮起泡，内里嫩滑多汁，随便搭配一碗手工冰粉，红糖醇厚、山楂碎酸甜，一口烙锅一口冰粉，就是本地人最日常的夜宵标配，两个人消费五十左右就能吃到尽兴。
别盲目跟风点网红混搭烙锅。
清镇的糯米饭也藏着独有的特色，和贵阳城区的糯米饭口感完全不同，这里的糯米蒸得软糯粘稠，粒粒分明却不发硬，米香特别浓郁。清晨六点多的街边小摊最热闹，摆摊的阿姨做了二十多年糯米饭，只做基础款，脆哨肥瘦均匀、花生香脆、白糖甜度适中，没有乱七八糟的网红配料。之前跟风吃过加料版的糯米饭，堆了辣条、肉松、咸菜，口感杂乱又齁甜，折腾好久才搞明白，清镇糯米饭的精髓就是简单纯粹，越朴素越好吃，三块钱一份就能吃饱吃好。
本地小店的丝娃娃也远超网红门店，现擀的面皮薄透有韧性，拉扯不容易破，不会出现一夹就碎的情况。配菜都是当天新鲜采购的，豆芽、黄瓜、海带、折耳根一应俱全，清爽解腻。最关键的是酸汤汤底，是本地发酵的酸汤，酸度柔和自然，没有工业醋的刺鼻感，包上满满配菜，淋上少许酸汤，不用加厚重的辣椒蘸水，就能吃出蔬菜本身的鲜甜，十几块钱满满一大份，性价比拉满。
冰浆是清镇夏天独有的味道，没有任何地方能复刻。
区别于普通冰沙，清镇玫瑰冰浆是用新鲜玫瑰酱、纯牛奶和糯米打磨而成，质地绵密细腻，完全没有冰渣，入口冰凉丝滑，浓郁的玫瑰花香混着奶香，甜度刚好不腻口。不用特意去找网红店铺，老街上随便一家摆摊的小店做的都很正宗，夏日逛街走得燥热的时候，买上一杯喝下去，燥热感瞬间消散，是本地人从小吃到大的解暑美味。
还有清镇版肠旺面，口味比市区清淡很多，更适配大众味蕾。汤底是大骨慢熬数个小时的，鲜而不腻，肥肠处理得干干净净，没有一丝腥味，炖煮得软糯入味，猪血嫩滑紧实不松散，劲道的碱水面吸满汤底的鲜味。早上嗦一碗热乎乎的肠旺面，饱腹感十足，简单的食材搭配，却熬出了最地道的清镇烟火味。
晚风卷着街边小吃的香气吹过来，手里的空冰浆杯子还留着淡淡的玫瑰香。