过节家里收了一大堆粽子，甜口咸口摆了满满一案板，吃不完只能想着妥善收纳，当时心里也一直在琢磨粽子抽真空能保存多久，手边刚好有台闲置的真空封口机，索性分批次把粽子打包处理，那会儿压根没想着去查什么标准时长，全凭以往零散的生活经验来安排，装袋的时候还特意反复按压机器，就怕包装袋里残留空气，毕竟空气留得多，再严实的包装也撑不了几天，各色粽子混着装了好几袋，打算分开放在不同位置，慢慢吃也不至于一下子放坏。
第一批就搁在了客厅阴凉的角落。
前后放了二十多天，偶然整理杂物时翻出这几袋，拆开先凑近闻了闻，没有发酸发馊的异味，糯米摸起来干爽不发黏，上锅蒸透之后尝了尝，整体口感还算正常，只是粽子表皮相比刚打包的时候干了些许，内里的馅料味道一点没变，这下也算摸清了常温存放的大致情况。
然后又打包了第二批粽子，全部抽完真空之后直接放进冰箱冷藏室，冰箱里温度一直保持在常规档位，袋子紧贴着粽身，看不到半点鼓胀的地方，这一批放置的时间比常温那批久不少，算下来将近四十天，期间日常开关冰箱拿取食材，也从没特意留意过这几袋粽子，直到有亲戚上门做客，想着拿点主食垫肚子，拆开真空袋才发现粽子流失了一部分水分，蜜枣粽、豆沙粽的馅料依旧饱满，肉粽也没有出现油水变质的情况，蒸熟之后口感偏紧实，少了几分新鲜粽子的软糯，但完全不影响食用。
余下的粽子全部送去了冷冻层。
冷冻存放的这批时间跨度最大，足足放了三个多月，冰箱冷冻区温度稳定，即便平时频繁拿取东西，包装袋也没有出现漏气、破损的问题，只是袋身边角因为来回摩擦磨出了浅浅的痕迹，拆开之后常温解冻，再上锅蒸熟，入口的软糯程度和刚包好的粽子几乎没有差别，馅料的鲜香也牢牢锁在里面，其实最开始还担心低温冷冻加上真空包装，会让糯米口感发硬，实际试过之后才知道这种存放方式反而最稳妥。
折腾好久才搞明白，不同存放环境下，真空封装的粽子，能存放的时间差别真的很大。
再想多延长存放时间，就只能一直放在冷冻环境里，要是中途从冷冻取出来，又在放回冷藏区域，整体的保存时长就会大幅缩短，之前有一袋就是封口时没压实，袋口留了一丝缝隙，在冷藏里才放了一周，拆开就闻到了不对劲的味道，整袋都没法再吃了，这种小疏漏真的特别容易被忽略，看似不起眼的缝隙，就能让整份食材快速变质。
把剩下的粽子逐一整理好塞进冷冻柜，随手将空的包装袋收拢到一旁，转身就去忙别的事了。