坚果有哪些种类及图片：商超肉眼可快速区分常见品类

逛生鲜超市散装区挑零食的时候，总能被五花八门的果仁绕晕，特意蹲在货架前整理坚果有哪些种类及图片，对着货架实拍逐一对标区分，再也不会买混变种坚果。

散装坚果区最容易混淆的，是树生硬壳坚果和草本籽类坚果，很多店家会把瓜子、南瓜子统一归为坚果售卖，其实商超分类里二者是分开的，买的时候很容易选错。

市面上流通最多的食用树坚果，一共六种。巴旦木外壳偏浅米黄色，纹路细碎扁平，果肉单薄，口感偏脆，油脂感很淡，是平价刚需款，几乎每家零食店备货量最大。核桃分薄皮纸皮两种，外皮褶皱粗糙，浅色核桃果肉清甜，深色核桃涩味偏重，日常食补优先选浅色款就行。

夏威夷果辨识度最高。圆滚滚一颗，外壳光滑米白色，自带预制开口缝，配套开果器轻轻一撬就能打开，果肉奶味厚重，单价也是普通坚果里最高的。

腰果外形没有复刻款。整体弯成月牙状，去皮后通体奶白，炒制后外皮微微焦褐，没有外壳，市面上售卖的全是加工去壳成品，不存在带壳散装腰果，这点很好辨认。

碧根果外壳狭长，沟壑很深，天然裂口大，果肉分层卷曲，甜度是所有坚果里最高的，重油重糖炒制款居多，吃多了腻口很快。开心果果壳偏米白，果衣紫红，果肉翠绿，成熟果壳会自然开裂，闭合紧实的基本是未成熟果子，不建议购入。

还有常被混淆的籽类坚果，商家常混卖。南瓜子扁平偏绿，葵花子长条黑褐，西瓜子厚实坚硬，这三类严格不属于树坚果，减脂控脂人群要少吃，碳水远高于纯树坚果。

之前踩过一个很傻的选购误区。以为大颗坚果营养价值更高，专门囤过散装特大巴旦木，后来才反应过来，特大果大多是药水浸泡膨大，外壳颜色惨白不均匀，正常原生巴旦木外壳自带深浅不均的天然黄调。

线下实拍辨别最简单。浅色壳=原生轻加工，发白壳=后期漂白膨大，肉眼看外壳色泽，就能直接筛选品质好坏，不用细看果肉。

小众冷门坚果流通量很小，普通商超基本见不到。比如巴西坚果、松子、鲍鱼果，松子外壳小巧带鳞纹，剥壳极费手，线下售价偏高，大多线上分装售卖。

不用记繁杂学术分类。日常购买只分刚需常吃款、小众款、籽类混淆款三类，对着实拍外观对标，一分钟就能分清所有品类。

收拾零食罐的时候，把混在一起的碧根果和巴旦木重新分装好了。