前段时间帮亲戚置办待客用茶,被接连追问红茶都有哪些品种名称,连着跑了三家茶叶店,前后胡乱入手多款散装茶,白白多花不少冤枉钱,抠着过日子的性子,越琢磨越懊恼,索性沉下心一点点整理喝过的茶品。
门店老板习惯性混着叫法售卖,同一款茶能冒出两三个不一样的品名,第一次选购时凭着字面意思下单,把正山小种和外山小种当成同款货品打包带走,付钱之后拆开冲泡,茶汤口感落差大到离谱,老板只含糊说明产地不一样,不肯细致拆分品种。摆在柜台的标价签只标注红茶二字,细分品名全靠口头介绍,没做功课的买家很容易被零散叫法绕晕。
产自福建的几款红茶是日常流通最多的品类,正山小种算是老牌品种,还分烟小种和无烟小种两个细分名称,市面散装口粮茶大多是无烟款。金骏眉依附小种茶树原料制成,单独划为一个品种名称,芽头用料是它和普通小种最直观的区分点。旁边货架摆的坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫,同属闽地工夫红茶,四个品名常常被店家统一统称福建红茶,不细问根本分辨不开各自由来。
隔壁茶铺摆的祁门红茶,圈内常简称为祁红,细分开有祁红金针、祁红毛峰、祁红香螺三个具体品名,去年贪图单价便宜购入散装祁红碎茶,包装上没有细分品种,冲泡香气单薄,后来才知晓碎料大多是筛选剩下的边角原料,算不上正统分类里的标准品种。
云南产区的滇红,延伸出来滇红大金芽、滇红松针、经典滇红工夫几个常用品名,本地茶农售卖时偏爱按外形起名,同一种原料搓成不同条索,就能衍生出新叫法,早前跟风买过一款外形卷曲的滇红绣球,翻查实物原料,本质还是常规滇红毛料加工,只是商品别名,不算正统划分的品种。
省外还有川红、宜红这类小众产区红茶,市面铺货量少,线下实体店难得见到现货,大多依托线上渠道售卖,很多茶商直接套用热门红茶的品名蹭销量,标注成滇红或者祁红的名字上架。
不少进口红茶也混在国内货品里售卖,锡兰红茶、阿萨姆红茶是耳熟能详的品种名称,细分之下锡兰还分乌瓦、努沃勒埃利耶小产区品名,商超袋装调味红茶基本采用这类外来原料,包装印刷花哨,很容易和国产红茶弄混。
曾试过拿着记满品名的纸条逐一对照货架货品,同个品种换个包装样式,商家就换商品别称售卖,日积月累记下来的品名里,大半是商家自定义的商品名,真正纳入茶叶品类划分的固定名称只有二三十个。
收拾茶柜的时候,把之前买错的散装茶全部分装收纳,挨个贴上对应正统品种标签,剩下没用完的零散茶包随手放进储物抽屉。