早上的时间总跟打仗似的，好多家长给宝宝冲奶粉时，随手就倒刚烧开的热水，觉得这样冲得快，还能 “杀菌”，可很少有人细想，奶粉用开水冲到底会怎么样。其实这看似平常的举动，藏着不少容易被忽略的问题，不光影响奶粉口感，更关乎宝宝能不能吸收到该有的营养，咱得好好说道说道。
先说说营养这块儿，奶粉能满足宝宝生长，全靠里面的蛋白质、维生素这些好东西。可这些成分都特别 “怕烫”，就像咱煮青菜，水开了煮太久，菜里的维生素就跑没了一样，奶粉用开水冲的时候，高温一烫，蛋白质和维生素就遭了殃。比如奶粉里的乳清蛋白，遇着开水就会 “凝固”，变成一块一块的，跟鸡蛋煮老了的蛋白似的，这样的蛋白质宝宝肠胃根本消化不了，吃进去不仅没营养，还可能在肚子里堆着，让宝宝胀得难受。还有维生素 C、B 族维生素，本来就不稳定，高温一烤几乎全没了，宝宝喝这样的奶粉，跟喝杯没营养的 “糖水” 差不多，长期下来咋能长好呢？
再说说宝宝的肠胃，小宝宝的肠胃跟刚冒芽的小苗似的，嫩得很，经不起折腾。那些被开水烫凝固的蛋白质块，宝宝喝下去后，肠胃得费老大劲去消化，可再使劲也消化不了，这些硬块还可能划伤宝宝娇嫩的肠胃黏膜，让宝宝又哭又闹，要么拉肚子，要么好几天拉不出大便。我身边就有个朋友，之前总用开水冲奶粉，觉得这样安全，结果宝宝天天喝完奶就哭，有时候还腹泻，一开始以为是奶粉不对，换了好几种都没用，后来去医院问医生才知道，原来是水温太高闹的，改成温水后，宝宝哭闹的次数明显少了，消化也变好了。
而且用开水冲奶粉，特别容易结块，不管怎么搅，杯子底都有硬硬的小疙瘩。这就是蛋白质被高温变性凝结成的，这些疙瘩不仅影响口感，宝宝喝的时候咽不下去就会吐出来，浪费奶粉不说，还可能让宝宝对喝奶产生抵触。更关键的是，这些结块的奶粉在宝宝肠胃里很难分解，长期喝的话，会给宝宝肠胃添负担，时间长了可能影响正常的消化功能，到时候宝宝一看见奶瓶就躲，家长还纳闷哪儿出了问题，其实根源就在冲调水温上。
有的家长可能会说，用开水是为了杀菌，觉得这样宝宝喝着放心。但咱得知道，正规牌子的奶粉在生产时都经过严格灭菌，本身就是无菌的，根本不用开水再 “杀菌”。反而开水杀不了菌，还把营养全破坏了，真是白忙活一场。还有些老人，以前带孩子就习惯用开水冲奶粉，觉得经验没错，孩子也长大了。可以前的奶粉配方跟现在不一样，而且那时候可能没发现宝宝因为营养流失出现的问题，比如身高体重比同龄孩子慢，或者抵抗力差，这些都可能跟长期喝开水冲的奶粉有关，只是当时没往这方面想罢了。
其实冲奶粉的温度有讲究，大多奶粉包装上都会写建议温度，一般在 40 到 50 摄氏度之间。这个温度刚好能让奶粉充分溶解，不会结块，还能留住里面的营养，宝宝喝着也舒服。家长只要把烧开的水放凉到这个温度再冲就行，虽然比直接用开水多等几分钟，但对宝宝健康来说，这点等待值了。好多家长一开始觉得麻烦，习惯之后就会发现，也花不了多少时间，看着宝宝喝得香、消化好、长得壮，就知道这么做没白费。
总的来说，奶粉用开水冲真不是个好办法，不管是营养保留还是宝宝肠胃健康，都有不少负面影响。家长给宝宝冲奶粉时，多留意下水温，就能避免这些问题。毕竟宝宝成长就一次，每个小细节都可能影响健康，冲奶粉虽是日常小事，可里面的学问不少，弄明白这些，才能让宝宝喝到有营养的奶，健健康康长大。