之前家里一直吃东北大米，吃久了就想换个口味，刷手机的时候刷到有人提柬埔寨茉莉香米，就搜了搜柬埔寨茉莉香米怎么样，看着评价褒贬不一，索性买了一袋回来试试水。
刚拆开包装的时候，没觉得有啥特别的，就是米粒比平时吃的东北大米瘦长不少，颜色是那种淡淡的米白色，不是特别白，但看着很干净，不像有些大米会有碎渣或者杂质。
第一次煮的时候没经验，还是按平时煮东北大米的水量放的，结果煮出来有点软塌塌的，口感发黏，当时还挺失望的，觉得花比普通大米贵的钱买亏了。
后来问了常吃香米的朋友，才知道这种长粒香米不能放太多水，得比平时煮大米少放一点，而且煮之前最好泡一会儿，让米粒吸足水分。
第二次煮的时候我就记着了，把米淘洗干净后泡了一会儿，水也减了些，煮的时候就闻到一股淡淡的香味，不是那种很冲的香精味，就是很自然的茉莉清香，飘得满厨房都是，当时就觉得有点惊喜。
煮饭前的小细节
我发现这种米不用淘洗太多遍，淘个一两遍就行，淘多了反而会把香味洗掉，而且它本身就很干净，没什么灰尘。泡米的时间也不用太长，泡个十几二十分钟就够了，泡太久反而会让米粒发涨，煮出来口感不好。
还有一次我不小心泡了快一个小时，煮出来的米饭就有点烂，颗粒感不强，嚼着没什么劲，这点大家可别像我一样马虎。
平时我家煮米饭都是用电饭煲，选精煮模式，煮好后别着急开盖，焖个几分钟，米饭会更软糯，香味也更浓。有一次我煮好就立马开盖，香味散得特别快，而且米饭表面有点干，口感差了不少。
日常食用的真实口感
煮好的柬埔寨茉莉香米，颗粒是分明的，不会粘在一起，用筷子一挑就散开，表面还有点微微的油光，看着就有食欲。放凉了之后也不会变硬，不像有些大米放凉了就结块，嚼着费劲。
我家孩子平时不爱吃米饭，唯独对这种香米不抗拒，每次都能多吃小半碗，说嚼着有甜味，还带着淡淡的香味。
不过有一点我得吐槽一下，这种米煮出来的饭，饱腹感好像不如东北大米，我有时候中午吃一碗，下午三四点就饿了，可能是因为它颗粒细长，密度没那么大吧。
平时用来做蛋炒饭也特别合适，米粒分明，不会粘成一团，炒出来的蛋炒饭裹着米香，还带着一点点茉莉味，比用普通大米炒出来的好吃多了。我还试过用它做焖饭，放了点腊肠和玉米，煮好后香味更浓，腊肠的咸香和米香混在一起，特别下饭。
之前听人说柬埔寨茉莉香米是一年只收一季，用湄公河的水灌溉，不施化肥农药，这点我没法考证，但吃起来确实觉得比有些大米更清爽，不会有那种发腻的感觉。
我还对比过泰国香米，感觉柬埔寨茉莉香米的香味更淡一点，没有泰国香米那么冲，口感也更软糯一些，不会有那种硬芯，家里老人吃也很合适，嚼着不费劲。
唯一觉得不太满意的就是价格，比普通的东北大米贵不少，平时偶尔吃还行，要是天天吃，长期下来也是一笔不小的开支。而且有时候买不好，会买到掺了普通长粒米的，香味就会淡很多，煮出来口感也差。
吃了大半个月，总体来说还是挺满意的，换个口味尝尝鲜确实不错，家里来人煮上一锅，香味扑鼻，也很有面。至于柬埔寨茉莉香米怎么样，我觉得每个人口味不一样，喜欢吃软糯清香、颗粒分明的米饭，这款还是值得试试的，要是喜欢吃口感偏硬、饱腹感强的，可能就不太适合了。