老母鸡和鸽子汤哪个营养高-日常补养按需选择更合适

之前身边总有人争论老母鸡和鸽子汤哪个营养高，我一开始张口就吹，铁定是鸽子汤更养人，毕竟听旁人说了太多滋补的说法，那会儿也没实打实试过，全凭耳朵里听来的话下判断，还总跟家里人显摆自己懂这些吃食门道，现在回想起来只觉得当时太过想当然。

身子那段时间总觉得浑身乏力，干点活就累得直喘气，想着靠家常汤水好好补一补，当时脑子一热就犯了个实打实的蠢事，照着街坊口口相传的偏方来炖汤，认定鸽子汤的营养全锁在浓汤和油脂里，非要把食材放进砂锅炖上五六个小时，表层凝着的厚厚浮油一点都不肯撇掉，在厨房守着咕嘟作响的砂锅来回打转，一天三顿基本就盯着这一碗汤喝，连着喝了快一周，身体半点好转的迹象都没有，反倒嘴里发苦发干，肚子胀得难受，连平日里爱吃的饭菜都咽不下，整个人的状态反而比之前还差了一截。

真闹心。

硬着头皮停掉鸽子汤之后，索性换了老母鸡来炖，做法也没再刻意追求所谓的浓汤，就用小火慢慢炖上两个时辰，出锅前仔细把表面的浮油全都撇干净，就是清清爽爽的一碗热汤。连着喝了几天，身上那种发沉发懒的感觉慢慢散了，胃口也一点点恢复过来，这时候才意识到，之前一门心思纠结谁的营养更高，本身就是钻进了死胡同里，这两样食材熬出来的汤，压根就不是同一种滋补路子。

有次亲戚做完小手术在家休养，特意叮嘱要多喝鸽子汤调理。

特意准备的汤都做得格外清淡，缩短了炖煮的时长，也只简单放了几片姜片去除腥味，没有添任何厚重的调料，对方喝了一阵子之后说伤口恢复的体感很明显，整个人的精气神也提上来不少。也试想过这个阶段换成老母鸡汤，油脂偏重不说，滋补的力道偏厚重，刚做完手术的肠胃根本扛不住，大概率还会平添新的不适。很多人只盯着所谓营养含量去生硬对比，却完全忽略了身体当下能不能顺利吸收，营养再充沛，身体接纳不了，到头来也只是白白浪费。

再后来也轮换着喝两种汤，慢慢摸出了不一样的感受。

日常居家调养气血，长时间劳作之后浑身酸软无力，老母鸡熬出来的汤水性子温润，滋养的力道绵长又温和，适合长时间慢慢调理，不会给身体带来额外的负担和刺激；要是侧重术后恢复、或是突发体虚做短时调理，鸽子汤的优势就彻底显现出来，性质更加平和温和，身体接受起来更快，体感上的变化也来得更明显。本来就没有绝对的谁胜过谁，只是各自适配的场景和身体状态不一样，非要强行分出个高低优劣，不过是旁人想当然的执念罢了。

收拾完灶台，把鸡和处理好的鸽子食材分别收进了橱柜两侧的储物格。