维生素b含量高的食物有哪些|日常三餐就能常态化摄入食材

口角反反复复开裂起皮，连着半个月没法好好吃饭，四处翻看资料询问旁人，认真梳理维生素b含量高的食物有哪些，最开始脑子钻进歪路子，轻信邻里随口说的单一食补法子，整日只啃黄瓜苹果，还胡乱冲泡不知名草本代用茶当白开水喝，连着喝了一周，起皮的地方不仅没半点好转，嘴角反倒冒出细碎水泡，整个人张嘴吃饭都扯着皮肉发疼，现在回头去看，那阵子盲目忌口主食和肉食，只靠生冷果蔬调养，是实打实做错的一件蠢事。反正那会儿总偏执觉得荤腥会加重上火，硬生生把能补营养的食材全拦在了饭桌外面。

逛城郊生鲜市集的那天，在杂粮摊位跟前站了许久，守摊的阿姨常年在家打理一家人膳食，闲聊时随手扒拉面前的货品，糙米、燕麦、胚芽米挨个儿摆开，随手捏起一小把黑米，说这类全谷物里各类B族维生素留存远多于精加工白米白面，之前居家做饭总习惯性囤袋装精米，三餐主食清一色全是白米饭白面条，谷物外层富含营养的糠皮和胚芽全都在加工中被剔除，长期吃精制米面等于主动丢掉大半B族来源，顺着阿姨的话挨个翻看货架，玉米碴、小米、荞麦全都归类在高含量粗粮行列，那天拎了大半袋糙米回家，打算循序渐进替换一半日常主食，不会一次性全换掉免得肠胃骤然适应不了，肠胃偏弱的人猛然吃全粗粮很容易腹胀反酸，差不多掺三分之一细米混煮是最合适的配比。

猪肝是绕不开的优选食材。

第一次处理生鲜内脏心里抵触很重，总嫌浓重腥气难去除，之前常年餐桌上见不到动物肝脏，偶然在亲戚家吃饭，连着一周晚饭搭配少量卤猪肝，炖煮飘出来的肉香漫满整个厨房，两三天过后嘴角紧绷的不适感慢慢放缓，后来慢慢摸索清洗方式，清水反复浸泡去血水，焯水后清炒或是炖汤都合适，不用一次性大份量食用，每周安排一到两次就够用，鸡肝、牛肝的B族含量和猪肝差距不大，价格还会更亲民一些，菜场冷鲜区早晚随时都能买到，不用特意跑去大型商超囤货。

办公室囤货慢慢换成原味鸡蛋跟无糖酸奶，以前下午茶总买膨化零食跟甜饮料，那些精加工点心经过多重炼制，本身几乎留存不下多少B族营养，换成每天早上一枚水煮蛋，午后小杯常温酸奶，不用刻意额外加餐进补，零碎时间就能补齐一部分所需营养，便利店、社区超市随手就能采购，不存在储存麻烦的问题，常温酸奶放在办公桌抽屉，两三天吃完一盒刚刚好。

雨天顺路采购鲜菌菇，平菇、香菇、金针菇随手拎了一小捆，摊主随口提菌类也是补充B族的常见选择，清炒、涮火锅或是炖汤都能融进日常菜谱，试过连续三天晚餐搭配菌菇小炒，没有刻意忌口别的食物，身体没有出现异样负担，这类食材价位浮动不大，四季基本都能稳定买到，不用纠结应季断货的麻烦，干香菇泡发之后营养价值也不会大量流失，囤一些干货在家应急很方便。

身边同住的朋友偏爱素食，一直抵触内脏跟蛋奶，只能靠着豆类补足缺口，黄豆、鹰嘴豆提前泡发煮软，打豆浆或是焖杂粮饭，腐竹、豆干这类豆制品经过加工之后，依旧保留可观的B族成分，三餐配菜随手加几片豆干，就能悄悄增加摄入，素食人群不用额外购置膳食补充剂，靠豆制品就能稳住基础摄入量，市面上调味过重的卤豆干盐分偏高，尽量选原味豆制品会稳妥很多。

偶尔在外就餐，避开重油重糖的精致菜式，优先选杂粮主食搭配清炒菌蔬，街边小吃大多经过精制加工，损耗大量天然维生素，在外吃饭尽量少点糕点甜品，减少无用热量摄入的同时，避免白白错失食补的机会，很多人总想着靠营养品速成，反倒忽略手边随处可得的家常食材，花钱买补剂却放任日常饮食乱吃，怎么都达不到想要的调养效果。

隔天清早掀开米缸，往白米里掺了半捧糙米，淘洗的时候指尖蹭到颗粒凹凸的米皮。