家里之前的旧高压锅用了好些年，密封圈老化得厉害，煮东西总有点漏气，就想着换个新的。挑的时候看了不少牌子，最后选了志高高压锅，一是觉得志高也是做家电有些年头的品牌，二是价格方面比一些进口牌子实在，普通家庭用着也不心疼。这阵子用下来，倒也慢慢摸出了些关于它质量的门道，想着跟大家聊聊真实的使用情况。
先说说志高高压锅的材质吧，毕竟是天天要接触食物的东西，材质安全肯定是第一位的。我买的这款内胆是 304 不锈钢的，之前也特意查过，304 不锈钢是食品级的，用着放心，不会担心煮东西的时候有有害物质渗出来。平时洗内胆的时候，用钢丝球稍微蹭一蹭也没留下什么划痕，不像之前的旧锅，用久了内胆表面就变得坑坑洼洼的。锅身的材质也挺厚实，拿在手里有分量，不是那种轻飘飘的薄铁皮，煮东西的时候感觉受热挺均匀的，不会出现一边已经沸腾了，另一边还没热透的情况。不过有一点，因为材质厚实，整个锅确实有点重，力气小的人搬起来可能得稍微用点劲，但也正因为这样，感觉用着更结实，不容易变形。
再讲大家最关心的安全问题，高压锅要是安全没保障，那可真是不敢用。志高高压锅上面有好几个安全设计，我仔细研究过，有安全阀、防爆盖，还有一个防堵罩。平时煮东西的时候，要是里面压力太大，安全阀会自动排气，有一次我不小心把阀门没放好，它就自己弹开排气了，当时还吓了一跳，后来才知道这是正常的安全保护。防爆盖也挺让人安心的，它是那种可以卸下来的，里面有一层硅胶垫，就算真的出现意外情况，也能起到缓冲的作用，不会让锅盖一下子弹开。防堵罩也很实用，平时煮一些带米粒或者豆类的东西，很容易堵着排气孔，这个防堵罩就能把杂质挡住，避免排气孔堵塞导致压力过大，我每次用完都会把防堵罩拆下来洗一洗，也不麻烦，几分钟就能搞定。
耐用性方面，志高高压锅这阵子用下来，感觉还是挺经用的。按键部分是那种凸起的，按下去的时候反馈很清晰，不像有些锅的按键，用不了多久就变得松松垮垮的，按下去没反应。密封圈是消耗品，用久了肯定得换，这款的密封圈跟锅身贴合得很紧密，煮东西的时候几乎不会漏气，到现在用了快半年，密封圈也没出现老化变硬的情况，就算以后要换，我看了下网上也有配套的卖，价格也不贵，十几块钱就能买到，换起来也简单，自己在家几分钟就能换好，不用特意找维修师傅。锅的把手也挺结实，是用螺丝固定在锅身上的，平时端锅的时候，就算锅里装满了水和食物，把手也不会晃动，不用担心会掉下来。
还有它的使用效果，其实也能从侧面反映出质量。平时家里炖排骨、炖牛肉，用志高高压锅压个 20 多分钟就能软烂，肉质吃起来特别嫩，不像用普通锅煮，得炖一两个小时才勉强能嚼动。而且煮的时候水分流失很少，汤的味道特别浓郁，之前煮玉米排骨汤，压好之后打开锅盖，满屋子都是香味。不过有一次煮稀饭，因为水放少了，锅底稍微有点糊，但用钢丝球一刷就干净了，内胆也没留下什么印子，这点还是挺不错的。另外，它的容量是 5 升的，我们一家三口用刚好，要是家里人多，也有更大容量的款式可以选，这点还挺灵活的。
当然，志高高压锅也不是一点缺点都没有。比如它的锅盖，每次盖的时候得对准卡扣才能盖紧，刚开始用的时候总觉得有点麻烦，得试个两三次才能对准，不过用习惯了之后就好多了。还有就是它的泄压阀，泄压的时候声音稍微有点大，要是在厨房旁边的房间休息，可能会听到一点声音，但也在能接受的范围内，毕竟泄压的时候有声音也正常，主要是安全就行。总的来说，作为一款日常家用的高压锅，志高高压锅的质量还是挺靠谱的，价格适中，用着安全又方便，对于普通家庭来说，算是个性价比很高的选择了。