昆仑山矿泉水为什么贵:水源与全链品控拉高综合成本
一直好奇市面上平价矿泉水遍地都是,昆仑山矿泉水为什么贵,跑过一次青海水源地、帮便利店理过库存、跟配送师傅聊过几次后,才算彻底摸清了真实原因,根本不是单纯的品牌溢价炒作。
去年夏天因为工作去格尔木出差,顺路绕去了西大滩的矿泉水工厂,才直观感受到它和普通饮用水的差距到底在哪。工厂扎根在海拔四千多米的高原地带,整片11平方公里多的区域都划为了水源防护区,全程禁止一切无关的人类活动,防护标准远远高出国家基础要求。这里的水源来自玉珠峰的万年冰川融水,雪水渗入地下岩层,要经过五十年以上的深层循环、自然过滤和矿化才能形成可用的水源,不像普通矿泉水可以就近开采浅层地下水或者地表水。高原作业的条件极差,低温、缺氧、交通不便,建厂、设备维护、人工值守的成本,是平原水厂根本没法比的,整条源头供应链,从一开始就注定了高投入。
开采和灌装的门槛,高得离谱。
现场能看到整套全密封自动化生产线,所有取水、过滤、灌装、封瓶工序全部在封闭环境内完成,完全杜绝二次污染。厂里的工作人员说,每一批出水都要经过二十多道检测工序,只要有一项指标不达标,整批次的产品都会直接报废,不会折价流入市场。而且品牌坚持唯一水源地灌装,绝不异地代工、绝不混装水源,这份品控执念,持续堆高了单品的生产成本,很多平价水品牌根本不会做这么严苛的把控。
返程的时候搭了本地配送师傅的车,闲聊才知道物流才是最贵的大头。高原水源地远离国内绝大多数消费市场,没有密集的物流干线可以依托,没办法像农夫山泉、怡宝那样就近建厂、就近铺货,压缩运输开支。昆仑山的货品都是专车专线运输,不能和其他货物混装,还要全程规避暴晒、高温环境,仓储也得保持恒温通风。长途干线运输加上极低的铺货密度,运输损耗、燃油、仓储费用叠加起来,每一瓶水的物流成本,是普通饮用水的数倍不止。
其实日常逛超市就能发现细节差别。
普通矿泉水的瓶身偏软,轻轻一捏就变形,包装用料单薄。昆仑山的瓶身用料更厚,硬度更高,透光和密封工艺也更精细,单瓶的包装耗材成本就高出一截。这些细碎的成本叠加在一起,落到终端售价上,差距就肉眼可见了。
身边很多人都觉得它只是卖牌子,纯属交智商税,我之前也是这么想的,常年只买平价饮用水,觉得喝水只要解渴就行,没必要多花钱。后来才反应过来,平价水主打规模化量产、低成本走量,砍掉了高端水源、严苛品控、专线物流这些所有溢价点,价格自然亲民。而昆仑山走的是高端品质路线,每一个环节都没有省钱的捷径。
品牌也从来不会为了冲销量降价倾销,渠道管控做得很严,不会出现低价乱价、临期甩卖的情况,终端售价一直维持稳定,没有廉价促销的乱象。长期稳定的品控和渠道体系,也是它定价偏高的一个关键原因。
回来之后家里的饮用水就换成了昆仑山,不是盲目跟风,只是真切见过它背后的生产和运输细节,知道这份定价里,每一分钱都对应着实打实的成本投入。
晚上整理储物柜,把囤的几瓶昆仑山整齐摆进角落,随手关掉了柜子的灯。