上海桂花糕哪个牌子好｜日常吃选沈大成、送礼选绿波廊

纠结上海桂花糕哪个牌子好的朋友，不用乱买试错，我前后半年挨个打卡上海老牌糕团店，踩过不少甜腻齁人、桂花味寡淡的坑，最终摸透了不同牌子的适配场景，日常解馋和送礼完全不用混着选。

最先跟风买的是网红散装桂花糕，不是老字号的那种，包装花里胡哨，价格还便宜。当时图省事，一次性囤了两盒，拆开就能吃，看着晶莹剔透还挺好看。结果入口全是白砂糖的甜腻感，几乎闻不到半点桂花清香，糯米质感也特别死板，偏硬发粉，嚼久了嘴里发黏，咽下去之后喉咙还闷闷的，完全没有上海桂花糕该有的清爽口感，放了两天就全部扔掉了，纯粹白费钱。

之后老老实实转战上海本土老字号，第一家试的就是遍地分店的沈大成。作为百年老牌子，它家的桂花糕是日常最贴合大众口味的款式，也是我回购次数最多的。糕体是温润的乳白色，不会过于通透，口感软糯但不粘牙，糯米的清香很纯粹，甜度压得很低，重点是桂花味特别自然，不是工业香精的刺鼻香味，是淡淡的天然花香，越嚼越香。

常温吃口感就很在线，放冰箱冷藏一会风味更好，糯叽叽的质感会更紧实，清甜解腻。分量也很实在，散装称重性价比极高，不管是自己当零食吃，还是家里日常当茶点都合适，完全不挑场景，老人小孩吃着也不齁嗓子。

专门跑去城隍庙试了绿波廊的桂花糕，算是彻底分清了老字号之间的差别。绿波廊的桂花糕颜值是真的能打，切成规整的菱形，摆盘精致，糕面点缀着细碎金黄桂花，看着就很有质感。口感比沈大成更松软水润，入口偏绵密，甜度会微微高一点，桂花香气更浓郁张扬，风味层次更足。

它家的桂花糕都是礼盒包装，包装精致大气，单块的做工和品相远优于普通散装款。日常自己吃会觉得稍微偏甜、性价比一般，但拿来送礼、招待客人就特别合适，品相和味道都撑得起场面，是很地道的上海伴手礼质感。

中途还试过一次大富贵酒楼的桂花糕，算是中规中矩的普通水准。糕体偏厚实，软糯度不如前两家，桂花香味很淡，几乎要仔细品才能尝出来，甜度适中没有踩雷，但也没有任何亮点。属于能吃、不难吃，但吃完完全不会想回购的类型，对比下来优先级远不如沈大成和绿波廊。

很多人容易搞混桂花糕和桂花拉糕，其实二者口感差距很大。沈大成的桂花拉糕偏Q弹拉丝，嚼劲更足，而正统桂花糕是松软糯润的口感，想买传统老式口味的，直接选它家经典桂花糕就不会出错，不用跟风买拉糕。

不用盲目追求小众新款，上海老牌桂花糕的口味早就定型了。

现在想吃桂花糕，只会固定选这两个牌子。