以前总盲目跟风减脂，拼命戒掉所有脂肪，饿到头晕也一口油不碰，直到身体接连出问题，才认真去摸清脂肪的生理功能有哪些，彻底推翻了我之前对脂肪的刻板偏见。我一直以为脂肪只是让人长胖的累赘，是身材的负担，却不知道它是身体绝对不能缺少的核心物质，缺了它，身体的各项运转都会慢慢出问题。
最开始无脑低脂饮食的那段时间，三餐全是水煮菜、粗粮，完全杜绝食用油、肥肉、坚果这类含脂肪的食物。坚持了一个多月，体重确实掉得很快，但整个人状态垮得离谱。每天早上起床浑身发软，稍微走两步路就心慌乏力，冬天明明穿得很厚，手脚却一整天都是冰凉的，怎么都暖不热。
当时傻乎乎觉得是减脂消耗太大、身体没适应，还硬扛着继续节食，甚至减少了主食摄入，一心追求极致的低体脂。现在回头看，这就是最蠢的做法，硬生生把身体必需的营养掐断了，还误以为是正常的减脂反应。
后来慢慢恢复正常饮食，重新摄入适量脂肪后，最先变好的就是体温和体能。查过相关常识才对应上，脂肪最基础的生理功能就是储存和供给能量，同时保温隔热。身体空闲时多余的热量会转化成脂肪储存起来，一旦身体耗能不足、或者空腹运动消耗能量，储存的脂肪就会分解供能。之前浑身乏力、体虚怕冷，就是体内脂肪储备不足，没有足够的能量支撑身体基础代谢，皮下脂肪太薄，锁不住身体的热量。
不止体能变差，那段时间皮肤状态也断崖式下跌。脸上干燥起皮、粗糙暗沉，就算每天敷补水保湿面膜也完全没用，头发干枯分叉、大把大把掉，指甲脆弱易断，连伤口愈合速度都变慢了很多。
折腾好久才搞明白，脂肪能帮助人体吸收脂溶性维生素A、D、E、K，这些维生素全部需要依靠脂肪才能被肠胃吸收利用。长期零脂肪摄入，身体根本摄取不到这些营养，皮肤、毛发、黏膜失去滋养，自然会出现各种问题，身体的修复能力也会持续下降。这也是很多极端减脂的人，会快速衰老、肤质变差的根本原因。
还有一个很容易被忽略的点，就是脂肪的缓冲保护作用。之前减脂过度，体脂率过低，久坐之后腰腹、臀部会莫名酸痛，偶尔不小心磕碰一下，淤青久久不散，关节也经常隐隐发酸。
适量的脂肪会包裹在人体内脏、骨骼、关节周围，像一层柔软的缓冲垫，减少外力撞击带来的损伤，同时固定内脏位置，避免脏器移位、摩擦。体脂过低的情况下，内脏和骨骼缺少脂肪防护，日常轻微的磕碰、久坐的压迫都会直接作用在身体器官和骨骼上，不适感会格外明显。
女生对脂肪的感受会更直观，长期低脂饮食的那两个月，生理期直接紊乱推迟，月经量极少，整个人情绪也格外暴躁敏感，内分泌彻底失调。
后来才反应过来，人体的性激素合成离不开脂肪，足量的体脂是维持内分泌稳定、保证生殖系统正常运转的关键。身体会把脂肪作为原料合成各类激素，一旦脂肪含量过低，激素分泌紊乱，内分泌、生理期、情绪都会接连出问题，这也是过度减脂容易引发月经不调、内分泌紊乱的核心原因。
慢慢调整饮食结构，每天摄入适量优质脂肪，牛油果、坚果、橄榄油、瘦肉脂肪都会正常吃，不再极端忌口。坚持两三个月后，体能、皮肤、生理期全部恢复正常，怕冷的毛病也彻底改善。
那天晚上躺在床上，看着镜子里气色终于回暖的自己，只觉得之前的偏执减脂特别可笑。