之前刷手机总刷到有人说比利时巧克力好吃到封神，我本身就爱啃巧克力，又怕踩雷，就特意搜了比利时的巧克力怎么样，还托朋友从布鲁塞尔带了几盒不同牌子的，吃了小半个月，慢慢也摸出点门道。
一开始先试的是歌帝梵的，毕竟是名气最大的，朋友带的是经典松露款，外层是薄薄的黑巧壳，咬下去不会发脆，反而有点绵密的韧劲。
我本来以为贵价巧克力都会齁甜，结果这款完全不会，里面的甘纳许夹心滑溜溜的，混着一点点可可的微苦，咽下去之后嘴里还留着淡淡的香，不会像有些巧克力那样吃完嘴里发腻，连喝两杯水都解不了。
手工款和工业款差别真的大
后来又试了布鲁日当地小作坊的手工巧克力，老板说是当天做的，赏味期就几周，拿在手里还带着点微微的温度。
和歌帝梵那种标准化的口感不一样，手工的巧克力外壳更薄，咬下去会有轻微的脆响，里面的坚果夹心是现烤的，能吃到颗粒感，不是那种磨成粉的细腻，越嚼越香。
有一次放窗台忘了收，太阳晒了一会儿，巧克力有点软化，我还担心会化得一塌糊涂，结果只是稍微变软，用手捏一下也不会粘在手上，这点还挺意外的。
不过手工款也有麻烦的地方，不能放太久，放冰箱里拿出来吃，口感会变僵，得提前拿出来回温一会儿，不然咬着费劲，这点还挺烦人的。
我还买了盒诺豪斯的夹心巧克力，据说它是最早做夹心巧克力的牌子，里面有果酱和奶油两种内馅，果酱款的酸度刚好，能中和巧克力的甜，不爱吃太甜的人应该会喜欢。
之前吃国内的巧克力，有时候会吃到颗粒感，像是可可粉没磨细，比利时的这几款都没有，不管是黑巧还是牛奶款，入口都很顺滑，据说用的是超细研磨的工艺，难怪口感不一样。
我妈不爱吃甜食，本来以为她会抗拒，结果尝了一块黑巧，说比她之前吃的巧克力不那么腻，还能接受，甚至让我再买两盒送她闺蜜。
不过也有踩雷的，有一款添加了焦糖海盐的，我本来以为会很特别，结果海盐的咸味有点突兀，和巧克力的甜混在一起，感觉怪怪的，吃了一块就不想再吃了。
还有一点，比利时巧克力大多是纯可可脂做的，不像有些平价巧克力用代可可脂，吃多了也不会觉得胃里发沉，有时候下午饿了，吃一两块垫一垫，也不会影响吃饭。
我之前还担心，进口巧克力会不会因为运输的原因，口感变差，朋友带回来的时候是放在保温袋里的，拆开的时候和在当地买的没差别，这点还挺放心的。
吃了这么久，我也算弄明白比利时的巧克力怎么样了，整体来说口感和用料都很扎实，不管是自己吃还是送朋友都合适，尤其是手工款，能吃到不一样的风味，就是价格稍微贵一点，偶尔吃一次还是很值得的。