吃了生的山药会怎么样，我算是实打实亲身踩坑经历过一次，往后再也不敢抱着侥幸心理乱吃东西了。
那天周末中午十二点多，我在家收拾食材，看着洗干净的铁棍山药，想着削皮还要费功夫，蒸又要等好久，脑子一懒，直接掰了一小块去皮的生山药就放进嘴里嚼了。原本以为顶多就是口感脆脆的、没什么味道，顶多清淡寡口，完全没往坏处想。
刚嚼没两口，喉咙立马就不对劲了，一阵密密麻麻的刺痒感从嗓子眼往外冒，还带着点发麻的涩感，像是有无数细小的绒毛粘在咽喉处，怎么咽口水都蹭不掉。我当时就觉得挺离谱的，好好的食材，怎么生吃能有这么强的刺激感，完全超出了我的预料。我瘫坐在客厅沙发上，连说话都不敢大声，一开口那种刺痒感就更明显，只能不停小口喝温水，试图把那种不适感冲下去。
生山药这东西真的就是看着无害，实则暗藏麻烦，千万别被它白净顺滑的外表骗了。我原本还天真觉得，很多蔬菜生吃更有营养，山药应该也不例外，省去蒸煮的步骤还能保留更多养分，现在才知道完全是自己想当然。我连着啃了两口馒头往下压，勉强缓解了一点点，但喉咙里那种隐隐的刺痒，还是断断续续缠了好一阵子，过了快一个小时才慢慢平复下来。
至于生吃山药会不会引发腹痛、拉肚子，或是对脾胃造成别的损伤，我不清楚，只说我自己亲身感受到的咽喉刺激。要是有人想了解肠胃方面的反应，不用查那些晦涩的科普文章，直接问问家里有过误食生山药经历的老人就够了。
其实我后来也有点纠结，不知道是不是只有我吃的这个品种会这样，还是市面上所有的山药生吃都有这种刺激性，我也没特意买别的品种去尝试验证，索性干脆一律不碰生的就完事了。
从那之后，不管再怎么偷懒赶时间，山药我都会老老实实蒸熟或者炖汤，再也不会图省事直接生吃。本来只是想偷个懒省点做饭的功夫，结果反倒把自己折腾得难受半天，属实得不偿失。