山本的空气炸锅怎么样：日常煎炸食材受热还算均匀

入手山本的空气炸锅怎么样，先前旧炸锅内胆涂层起皮掉屑，索性直接换一台，拆开包装拎整机，重量不算沉，一个人来回挪动厨房台面毫无压力，配套只有基础不粘炸篮和接油盘，没有多余花哨模具配件，插电简单调试就能上手，不用额外花钱添置辅助器具。

炸篮边框缝隙很容易卡住细碎食物残渣。

头一回试做冷冻薯条，完全没提前解冻，平铺铺满炸篮底层，温控调到一百八十度，定时十五分钟，中途拉开翻拌一遍，出锅之后每根薯条上色均匀，不会出现中间熟透边缘发白夹生的状况，之前老机子总要来回反复升降温度才能勉强平衡火候，折腾好久才摸准这台基础食材不用频繁改动参数，渗出来的油脂全部积在下方接油盘里，台面一点油污都不会溅落，机身外壳全程只是温热，手掌贴上去停留许久也不会有灼痛感，普通薄款隔热垫垫着放在大理石台面上，不用特意清空大片区域安置设备。

上周闺蜜上门，拎来她在用的另一款热门空气炸锅，两个人同步腌制分量一致的鸡翅，酱料腌制步骤完全相同，统一设置二百度二十分钟烘烤时长，成品对比差距一眼就能看出来，山本机子烤出的鸡翅外皮收紧出油充足，肉质软嫩锁着汁水，闺蜜那台烤完外皮干硬发柴，内里肉汁流失严重，伸手触碰两台机身侧面，她那款烫手必须裹抹布挪动，这台外壳温度一直很温和，家里孩童来回跑动，少了不少磕碰烫伤的隐患。

想着拓展用途烘水果干，薄切苹果片平铺摆放，一百五十度烘四十分钟取出，果肉依旧软润，水分没能充分烘干，追加二十分钟高温烘烤，表层微微焦糊内里还是达不到干脆口感，来回调整三次温度时长，烘制果干的效果始终比不上专用干果设备，这块附加功能不用抱太高期待，只用来炸肉、烤面食完全够用。

机身自带电源线偏短，厨房插座大多嵌在橱柜后壁，每次使用都要把机子往前拉出一截台面才能插牢插头，好在炸篮和接油盘都是分体可拆卸结构，用完清水冲洗沥干水分，堆叠收纳在橱柜角落，占用空间比老式一体炸锅小不少，不粘涂层用海绵搭配洗洁精揉搓，厚重油渍浸泡几分钟就能擦净，轻用钢丝球蹭拭表层，也没看见划痕或者涂层剥落的痕迹。

连续使用快两个月，每日饭后顺手冲洗配件，静置一整晚自然晾干再组装，内胆金属基底没有生出半点锈迹，涂层触感厚实紧实，不存在鼓包翘边的情况，旋钮按键频繁大火力启停也转动顺滑，没有卡顿失灵的问题，细碎小毛病零零散散存在几处，但核心煎炸烘烤的本职能力做的扎实。

整理橱柜的时候把裁剪好的油纸对折，塞进炸锅机身侧边空出来的缝隙里收好。