蛋糕上的奶油吃不完怎么办｜分三类处理适配不同储存条件

上周闺蜜过生日订的动物奶油蛋糕，晚饭聚餐过后大半蛋糕剩下，蛋糕上的奶油吃不完怎么办这个难题当场就摆在餐桌边上，一桌人各出各样主意，有人随口说直接丢冰箱冷藏就行，当天夜里就照着这话做了大半，没多想储存细节，剩下带果肉的奶油连蛋糕胚一并装进保鲜盒塞进冷藏室。

第二天一早掀开保鲜盒盖子就傻眼，混了芒果丁的奶油吸饱蛋糕里的水汽，表层发黏发酸，原本绵密的质地变得稀糊糊，没法抹面包也做饮品，白白倒掉小半盒用料不错的动物奶油，旁边一起留宿的表姐之前囤过不少闲置奶油，看见浪费当场念叨，早前她家孩子生日剩下的奶油试过直接冷藏，放两天就变质，之后摸索出来分装冻存的法子，手边刚好有空的果冻塑料小杯，还有闲置的裱花袋，就地拆开没用完的容器，先把附着蛋糕胚的奶油一点点刮落，剔除掉受潮变软的蛋糕碎渣，但凡掺了新鲜水果颗粒的奶油单独分出来，纯奶油和果粒奶油分开盛放，避免果肉出水连带整份奶油加速变质，刮奶油的时候还要留意不要带进去蛋糕碎屑，碎屑含水量高是加速坏掉的主要缘由，忙活将近四十分钟才把余下能用的奶油全部分装完毕，手上沾的奶油擦了三四张厨房纸才清理干净。

掺果粒的奶油没法长期冻存。

本来想着全部冻进冰箱，中途被邻居敲门借东西打断操作，闲谈的时候才晓得还有别的就地消耗的路子，那会天色刚擦黑，家里有常温的纯牛奶、原味吐司，没分装的小部分现成奶油索性直接拿来做简易奶饮，挖两勺奶油放进杯中，倒入常温牛奶搅拌均匀，甜度刚好不用额外加糖，剩下几片吐司挨个抹上薄薄一层奶油，做成简易奶油吐司当宵夜，一顿晚饭剩下的食材顺带消化掉近三分之一余量，省去后续储存的麻烦，之前压根没往即时消耗这个方向思考，总想着存起来慢慢吃，反倒忽略手边现成食材能快速消耗富余奶油，反正很多时候人都容易钻进非要存放食材的死胡同里。

后来收拾厨房翻出来前段网购剩下的雪糕模具，突发奇想把无果肉的纯奶油灌进模具，封上保鲜膜丢进冷冻层，冻好之后就是原味奶油小冰糕，口感和市面上的淡奶油雪糕差别不大，就是脱模的时候需要在常温静置一小会，第一次冻制没裹保鲜膜，冰箱里的肉腥味渗进奶油，成品吃起来带着怪怪的荤味，整批冰糕只能丢弃，算是实打实交了次学费，之后但凡分装冷冻，容器封口必须缠两层保鲜膜，杜绝串味问题，那个廉价塑料模具也因为密封性太差，后续很少再拿来分装奶油。

还有一小部分混了草莓碎的奶油，保质期实在太短，冷藏只能撑一天，冷冻又会让草莓果肉出水软烂，当天傍晚送给楼下爱吃甜品的邻居，刚好对方在做蛋挞液，加少量奶油调配蛋挞内馅，完美消化掉不好储存的果粒奶油，省去自己发愁存放的麻烦，邻里间顺带换了一小盒自制饼干，也算意外收获，放在往常大概率会随手丢进冰箱，最后放坏整份丢掉。

忙活一整天，从一开始胡乱冷藏浪费大半奶油，到拆分即时食用、分装冷冻、送人消化三种方式处理剩余奶油，原先满满一大盘富余奶油最后基本处理干净，没有过多浪费，只是事后清点，最早听信冷藏存放浪费的那部分奶油，至今想起仍觉得可惜。

睡前瘫在沙发，盯着冰箱里码放整齐的奶油分装小杯。