杭州的奶茶品牌有哪些品牌｜分本土老牌与外来入驻两类区分查找

连着四天穿梭在杭州老城区和各大商圈，边走边探店才捋清杭州的奶茶品牌有哪些品牌，原本只是帮外地朋友整理打卡清单，走着走着反倒被本地老铺和扎堆商场的外来门店打乱节奏，时不时就把异地起家却在杭州遍地开店的牌子错划成本土，白白绕了不少冤枉路。

在庆春路老巷找到开了二十多年的晓麟老店，守店的阿姨从九八年开店待到现在，闲聊时说起早年杭州奶茶刚起步的光景，那会儿市面像样的连锁没几家，晓麟靠着鲜奶现煮奶茶站稳脚跟，固定甜度不能调整是门店死守的规矩，现在主城区留存的直营门店屈指可数，大多零散藏在居民楼下，不像新式茶饮爱扎堆购物中心，顺着沿街商铺慢慢找，才能避开导航里混在一起的外来加盟门店，同价位对比下来，本土老牌用料实在，配料精简不堆砌杂料，一杯原味奶茶十块出头就能拿下。

黑泷堂、蜜菓全是杭州本土孵化。

上周在滨江宝龙逛饮品区，整层楼层密密麻麻挤着十几家茶饮铺子，外来入驻的沪上阿姨、1点点、书亦烧仙草挨着博多系孵化的甘茶度、茶桔便，同价位芋泥奶茶，外来款堆满珍珠、布丁、椰果三样配料，本土牌子只保留芋泥搭配鲜奶，定价还能便宜一两块，本来计划半天打卡五家，中途被临时到访的朋友打断，傍晚只喝完三家，商场外围沿街还藏着两三家近三年兴起的本土小众品牌，没有大范围向外拓店，客源基本依靠周边上班族和附近住户，不靠短视频造势引流，全靠熟客反复到店撑着营收。

之前总把总部落在钱江世纪城的古茗当成杭州本土牌子，连着两次跑到萧山老街搜寻品牌发源地才纠正误区，古茗起源在台州温岭，只是后期把集团总部搬迁至杭州，外来连锁选址偏爱地铁出入口和大型社区底商，租金偏高但客流稳定，本土老牌反倒偏爱老城区临街小门面，房租压力小还贴合老杭州日常出行路线，就是线上检索店名的时候，两类品牌混杂在搜索结果里，不点开品牌创始信息很容易弄混归类，做清单的时候总要额外标注品牌起源城市。

城西银泰负一层不起眼角落，有家主打杭式桂花饮品的弄堂茶事，算是杭州新生代本土茶饮，招牌桂花酒酿奶茶只用本地金秋采摘的金桂，非秋季原料储备不足，只能少量限量售卖，整间门店面积不足二十平米，没有堂食座位，所有饮品全部打包带走，老板坦言做品牌初衷就是贴合本地饮食习惯，不会盲目跟风市面热销的葡萄、芒果果茶，单品更新节奏很慢，全年上新不超过五款新品。

其实不少早年从杭州起步的品牌，后期运营总部搬迁出市，甘茶度就属于这类情况，最早在杭州创立孵化，后续集团主体迁出杭州，但本地依旧保留大量直营和加盟门店，老杭州消费者习惯性认准招牌进店，新游客很容易单凭门店密集程度把它归成外来连锁，实地走访三家门店，从店员口中确认完品牌沿革，才在清单里修正标注。

萧山老巷深处还有一批无连锁注册的散户奶茶小店，不在连锁品牌统计范围里，没有标准化品牌名号，靠着街坊邻里的口碑慢慢经营，用料朴实，单杯价格常年控制在十元以内，若是只查找注册连锁奶茶，大概率直接漏掉这部分扎根杭州街巷的本土饮品铺，整理清单的时候特意单独分出一栏备注这类零散小店。

趴在书桌翻看这几日攒下的饮品小票，大大小小三十多张单据铺满桌面，临平还有两家刚起步的本土茶饮没来得及探店，随手把空白备注栏留在清单末尾。